Voedsel allergie versus intolerantie

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Vaktheorie 

Wat gaan we doen?

1. Terugblik vorige les

2. Leren wat een voedselallergie is

3. Komen meer te weten over een voedselintolerantie

Lesdoelen

Je kunt verschillende soorten voedselallergieën opnoemen.

Je weet het verschil tussen een voedselallergie en een voedselintolerantie.

welke soorten allergieën
ken je?

Allergie

- Immuunsysteem gaat antistoffen maken.

- Zie je terug in het bloed

- Kan erg gevaarlijk zijn want je kunt er aan overlijden.

Intolerantie

- Lichaam kan de voeding of het bestanddeel niet goed verteren

- Lichaam maakt geen antistoffen aan.

- De reactie is minder heftig maar kan erg vervelend zijn.

wat is een voedselallergie?

1. etenswaren die je niet lekker vindt
2. Voedsel uit de schijf van vijf
3. bepaald voedsel waar je niet tegen kunt
4. geen idee

Wat gebeurt er als je last hebt van een voedsel/drank intolerantie?

Na het eten/drinken van bepaalde voeding of vloeistoffen reageert je lichaam en kun je last krijgen van:

- Buikpijn

- Diarree

-Opgeblazen gevoel

- Hoofdpijn

- Huiduitslag zoals eczeem

Van welk voedsel kun je een allergische reactie krijgen?

Welk voedselproduct kan een allergische reactie geven?

1. Mosselen
2. Notenreepje
3. Eieren
4. Brood

Waar zitten gluten in?

1. Mosselen
2. Meuslireep
3. Rijstwafel
4. Brood

wat past er niet binnen een glutenvrij dieet?

1. Boterkoek
2. ketjap
3. rijstwafels
4. Zout

een andere naam voor glutenallergie is:

1. Hooikoorts
2. lactose intolerant
3. koemelk allergie
4. coeliakie

wat is coeliakie

1. een overgevoeligheid van gluten bij het eten van brood
2. een aangeboren intolerantie voor gluten
3. niet tegen bami,nasi kunnen

een noten allergie is hetzelfde als een pinda allergie

1. nee
2. ja duhh

Een pinda is een noot en er zijn meerdere soorten noten waar je niet allergisch voor hoeft te zijn.

Wat is een voedselintolerantie?

1. Dit is erger is dan een allergie
2. Hetzelfde als een allergie
3. Dat je al het voedsel kunt eten of drinken
4. Lichaam geeft bepaalde reacties op bepaald voedsel

Hoe noem je een overgevoeligheid voor melk?

1. eiwit allergie
2. lactose intolerantie
3. koemelk allergie
4. boter overgevoeligheid

Mensen met een melk allergie kunnen

1. geen boter eten
2. geen yoghurt eten
3. geen kaas eten
4. Alle genoemde producten niet

Kun je over een intolerantie heen groeien?

1. Nee
2. Misschien
3. Geen idee
4. Ja

Kun je aan iemand zien of zij last van een allergie heeft?

1. Dat zie je duidelijk
2. nee dat kan niet
3. Ja aan het humeur
4. Dat ligt eraan.....

wat vonden jullie ervan?