Tam Gevogelte

• Consumptieve techniek
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 4

Tam gevogelte

Leerdoelen:

• Diverse soorten tam gevogelte benoemen
• Technische delen benoemen.
• Voedingswaarde 
• Veiligheid & hygiëne

https:

Tam gevogelte is gevogelte dat speciaal gefokt wordt om als voedsel te dienen. Wat is een andere term voor tam gevogelte dat gefokt is voor onze consumptie?

1. plofvee
2. plukvee
3. pluimvee

Borstfilets

Kipvleugels

Drumsticks

Kippenbout

Het ................. is de kleinste onder de kippen. De leeftijd is ongeveer 1 maand. (vul in)

Het .............................. is 8 tot 10 weken oud als het geslacht wordt.

1. piepkuiken
2. braadkuiken
3. soepkuiken
4. pintade

Wat is een andere naam voor Parelhoen?

1. Poussin of Dindoneau
2. La poule of La Poulet
3. Poule Pintade of Poelepetaat

Hoeveel weegt een panklare middelgrote kalkoen?

1. 3
2. 6
3. 9
4. 12

Hoe heet de bacterie die bij gevogelte voorkomt waarvan je erg ziek kan worden?

Welke kerntemperatuur is juist bij aangeleverd tam gevogelte?

1. tussen -1*C & 4 *C
2. 0*C t/m 6*C
3. precies 2*C
4. tussen 1*C & 5*C

Noem 3 soorten tam gevogelte

Welke kleur snijplank gebruik je bij tam gevogelte?

Noem 3 technische delen van een kip