Voedingwaarde

Voeding hoe maak je het 
1 / 19
suivant
Slide 1: Diapositive
VoedingsleerMBOStudiejaar 2

Cette leçon contient 19 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 2 vidéos.

time-iconLa durée de la leçon est: 90 min

Éléments de cette leçon

Voeding hoe maak je het 

Slide 1 - Diapositive

Voedingswaarde

Slide 2 - Diapositive

Lesdoelen
Student weet aan het eind van de les:
  • wat voedingswaarde zijn
  • wat wordt bedoeld met Macro- /& Micro- nutrienten zijn
  • wat het verschil is van de verschillende voedingswaarde

Slide 3 - Diapositive

Wat wordt met voedingswaarde bedoeld?

Slide 4 - Carte mentale

Slide 5 - Vidéo

Wanneer is de vermelding van voedingswaarde verplicht?
A
Op alle producten
B
Op voorverpakte producten
C
Op onverpakte producten
D
Op alle bakkersproducten

Slide 6 - Quiz

Stelling 1: Voedingswaarde worden aangegeven per 100g
Stelling 2: Voedingswaarde worden aangegeven per 100 ml
A
Stelling 1 is juist Stelling 2 is juist
B
Stelling 1 is onjuist Stelling 2 is juist
C
Stelling 1 is juist Stelling 2 is onjuist
D
Stelling 1 is onjuist Stelling 2 is onjuist

Slide 7 - Quiz

Welke 5 voedingswaarden worden minimaal vermeld op een etiket?

Slide 8 - Question ouverte

Slide 9 - Diapositive

Voedingswaarden
Te verdelen in twee grote lijnen:
  • Macronutriënten (macro = groot): eiwitten, vetten, koolhydraten en vocht
  • Micronutriënten (micro = klein): vitamines en mineralen

Slide 10 - Diapositive

Macronutriënten
  • De macronutriënten leveren energie. 
  • We spreken vaak van calorieën, maar omdat een calorie heel klein is meten we in kilocalorieën (kcal, 1000 calorieën).

Slide 11 - Diapositive

Micronutriënten
  • Leveren geen calorieën
  • Belangrijke functies in het lichaam
  • De hoeveelheid energie in een voedingsmiddel hangt dus vooral af van de hoeveelheid koolhydraten, eiwitten, vetten
  • Vitamines en mineralen helpen wel om die energie daaruit los te maken.

Slide 12 - Diapositive

Hoeveel levert 1 gram?
  • 1 gram vet levert 9 kcal
  • 1 gram koolhydraten levert 4 kcal
  • 1 gram eiwit levert 4 kcal
  • Iedere calorie is een calorie voor het lichaam

Slide 13 - Diapositive

Slide 14 - Vidéo

Opdracht
Maak een voedingswaarde overzicht van 100g gevulde koek en 100g volkorenbrood.
  • Gebruikt daarbij www.google.com / www.voedingscentrum.nl
  • Noteer ze naast elkaar
  • Geef aan waar de verschillen zitten
  • Welk product is voedzamer, en waarom?

Slide 15 - Diapositive

Volkorenbrood per 100 g
Energie in calorieën 225,71 kcal 
in kilojoule 944 kj
Eiwitten 11,03 g
Koolhydraten 39,09 g
waarvan suikers 0 g
Vet 1,8 g
waarvan verzadigd 0 g
Vezels 5,43 g
Natrium 510 mg.

Slide 16 - Diapositive

Gevulde koek
1 stuk (50 gram) gevulde koek bevat:
Energie 202 kcal
Vet 7,8 g
- waarvan verzadigd 3,5 g
Koolhydraten 29,3 g
- waarvan suikers 15,8 g
Vezels 1 g
Eiwit 3,1 g
Zout 0,18 g

Slide 17 - Diapositive

Vandaag
  • Wraps met een gezond beleg.
  • Ieder groepje maakt de wraps.
  • Het beleg volgens het schema.
  • Ieder groepje maakt de voedingswaarde van de wrap met het beleg en geeft een presentatie.

Slide 18 - Diapositive

Slide 19 - Diapositive