6.3 Verteringsenzymen (deel 2) kl + pract

H6 Voeding en vertering



Deze les:
  • hw bespreken 6.2 + 6.3
  • §6.3 Verteringsenzymen deel 2

1 / 17
suivant
Slide 1: Diapositive
BiologieMiddelbare schoolhavoLeerjaar 4

Cette leçon contient 17 diapositives, avec quiz interactifs et diapositives de texte.

time-iconLa durée de la leçon est: 80 min

Éléments de cette leçon

H6 Voeding en vertering



Deze les:
  • hw bespreken 6.2 + 6.3
  • §6.3 Verteringsenzymen deel 2

Slide 1 - Diapositive

§6.3 Leerdoelen
  1. Je licht het verband tussen de vorm en functie van enzymen toe en beschrijft de naamgeving
  2. Je licht aan de hand van de optimumkrommen de invloed van de temperatuur en de pH toe op de snelheid van een enzymreactie
  3. Je beschrijft de stappen van chemische vertering van koolhydraten, eiwitten en vetten
Check Classroom voor een tabel met leerdoelen, begrippen en binastabellen!

Slide 2 - Diapositive

Enzymen
Verteringsenzym:
Eiwit dat een
molecuul kan
knippen

Hoe werkt dat?

Slide 3 - Diapositive

Slide 4 - Diapositive

Reactiesnelheid
Optimumkromme:
  • Minimum
  • Optimum
  • Maximum

Afhankelijk van temperatuur
en pH!

Slide 5 - Diapositive

Welk enzym heeft de grootste reactiesnelheid?

Slide 6 - Question ouverte

Bij welke temperatuur werkt enzym Y het snelst?

Slide 7 - Question ouverte

Reactiesnelheid
Optimumkromme:
  • Minimum
  • Optimum
  • Maximum

Afhankelijk van temperatuur
en pH!

Slide 8 - Diapositive

Zuurgraad
De pH is een maat voor de zuurgraad van een waterige oplossing

De pH heeft invloed op de structuur van een enzym!


Slide 9 - Diapositive

Reactiesnelheid
Te hoge temp, te lage pH:
enzym onherstelbaar beschadigd

Te lage temp: 
enzym werkt tijdelijk niet 

Slide 10 - Diapositive

Verschillende enzymen hebben verschillende optima!

Slide 11 - Diapositive

Slide 12 - Diapositive

Aan de slag met een practicum!
Lees de handleiding bij het practicum amylase op Classroom en maak in tweetallen de vragen vooraf.

Klaar? Kijk je antwoorden na van 6.2 en 6.3







Slide 13 - Diapositive

Practicum amylase
  • Wat is het doel van het practicum? En hoe zet je dat in een goede onderzoeksvraag?
  •  Hoe werkt amylase? En wat is dan de hypothese?
  • Hoe ga je te werk?
  • Wat is de controleproef?

Slide 14 - Diapositive

Een onderzoeksvraag


Wat is het effect van de onafhankelijke variabele op de afhankelijke variabele in bepaalde tijd of situatie?

Slide 15 - Diapositive

Variabelen
Onafhankelijke variabele
De oorzaak, deze variabele kun je veranderen

Afhankelijke variabele 
Het gevolg, verandert door de invloed van de onafhankelijke variabele

Slide 16 - Diapositive

Zetmeel aantonen

Zetmeel kan worden aangetoond met jood
(lugol = joodoplossing)

-> Hoe donkerder de kleur, hoe meer zetmeel!

Slide 17 - Diapositive