Basisvoeding les 3

• basisvoeding
• MBO
• Studiejaar 1

Is het tot nu toe gelukt met het voedingsschema?

Wie gaat er als eerst de opdracht gezonde sportkantine presenteren?

Wat weet je al?

Koolhydraten

Wat weet je al over koolhydraten?

Waar gebruikt je lichaam ze voor?

In welke producten zitten koolhydraten?

(grootste) Energie leverende voedingstof 

1. Monosachariden - Enkelvoudige suikers- komen vaak uit honing- fruit- druivensuikertabletten 

2. disachariden - tweevoudige suikers 

Zit in melk (maltose in bier) en kristalsuiker 

3. oligosachoriden 

Zit in sommige sportdranken 

4. Polysachoriden - complexe koolhydraten 

Zitten in peulvruchten en aardappelen 

Hoeveel glycogeen kan een mens gemiddeld opslaan in zijn spieren?

1. Tussen de 300 en 500 gram
2. Tussen de 400 en 600 gram
3. Tussen de 500 en 800 gram

snappen van de stof 

Kijk voor de volgende vragen alleen naar de koolhydraten

 (niet naar de mineralen/vitamines/vezels)

Een donut bevat andere koolhydraten dan een banaan?

1. Waar
2. Niet waar

Als je het inneemt zijn het beide andere soorten koolhydraten 

Na de spijsvertering zijn de koolhydraten uit een donut hetzelfde als de koolhydraten uit een banaan?

1. Waar
2. Niet waar

Ze zijn beide omgezet en opgeslagen als glucogeen 

De mens kan uit koolhydraten het makkelijkste energie vrijmaken. 

Om koolhydraten te verbranden heb je minderenergie nodig dan bij vetten. 

Het lichaam kan 3 keer zo snel energie vrijmaken uit koolhydraten dan uit vetten 

Welke banaan zou jij een sporter adviseren tijdens een tenniswedstrijd?

1. Een groene banaan?
2. Een gele rijpe banaan?

Insuline is nodig voor?

Insuline zorgt er voor dat glucose wordt vervoerd naar de cellen, dat de cellen open gaan, zodat glucose naar binnen kan om te worden verbrand tot energie. Glucose die niet direct nodig is wordt opgeslagen in lever, vet en spieren, en kan later worden gebruikt. Bij onvoldoende insuline, of als de cellen ongevoelig zijn voor insuline, kan glucose de cel niet goed in, waardoor de bloedglucose stijgt. Zo ontstaat diabetes.

Wat betekent hypoglycemie?

wat denk je dat het betekend?:

Een bloedsuikerspiegel die te sterk wisselt. De klachten treden vooral op wanneer de bloedsuikerspiegel te laag is.

Wat zijn de belangrijkste leveranciers van koolhydraten?

Wat denk  jij?

Wat betekend geraffineerde en ongeraffineerde

Lever hier je overzicht van je dag op voedingscentrum in.
Deze gebruik je vanaf nu voor ieder hoofdstuk van de voedingsopdracht.

Huiswerk!

Lezen reader blz 9-13

Maak Hoofdstuk 3 en 5 van de voedingsschema opdracht