omelet

• Horeca
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 1

omelet

Hoe is je favoriete ei bereid?

lesdoelen

• Je kan een ei klutsen. 
• Je kan een ei breken zonder dat er schillen in komen. 

omelet

Filmpje omelet 

https://www.youtube.com/watch?v=GtUhtyPRSCc

Ingredienten

• 1 eetlepel olie (5 ml)
• 3 eieren
• peper en zout (Snufje)

materialen

1. bord
2. spatel of pannenlikker
3. eetlepel
4. 2x kleine bekken
5. koekenpan

Stap 3

breek het ei boven de bekken

Stap 4

doe 1 snufje zout en een eetlepel melk bij het ei.

Stap 5

kluts het eimengsel

Stap 6 

verwarm de bakboter in de koekenpan

Stap 7

giet het eimengsel in de koekenpan.

zet het vuur laag.

Stap 8

bak het ei tot de bovenkant droog is. 

draai het ei om. 

Bak de andere kant nog 1 minuut. 

Stap 9

sla het ei dubbel

Stap 10

leg het ei op het broodje. 

vouw het broodje dicht

Stap 11

zet je bord bij je stoel

Je gaat eerst schoonmaken voor je gaat eten. 

afronden

na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

Daarna ronden we gezamenlijk af in het restaurant.

stap 1

Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

emmer sop

1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.

2. doe 1/2 dopje in je emmer. 

3. vul tot het 2e streepje. 

stap 2

maak je werkblad schoon

stap 3

Maak het fornuis schoon

stap 4

veeg en/of dweil de vloer. 

schoonmaaktaken: 

• wasbakken 1+2
• wasbakken 3+4
• Temperatuur meten
• werkbank controleren
• was vouwen

schoonmaaktaken:

• vloer vegen
  
• vloer schrobben
  
• vloer trekken
  
• kruidenkar
• tafels schoonmaken

Nabespreken

kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 

zijn er ook dingen die je anders zou doen?

antwoord dit op de volgende slides