2.2 Mengsels

• Biologie
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 2

Terugblik

De chauffeur van de vrachtwagen moet veel weten van gevaarlijke stoffen. Als hij gevaarlijke stoffen vervoert, hoe moet hij dat dan doen?

1. Hij moet dat snel doen
2. Hij moet dat veilig doen

Wat hoort NIET bij de kunststoffen?

1. Plastic
2. PET
3. Glas
4. Piepschuim

T1: Sleep de zinnen naar het juiste vakje.

Juist

Onjuist

Een thermoplast is gemakkelijk vervormbaar.

Een thermoplast wordt zacht bij verwarmen.

Een thermoplast is een polymeer.

Een thermoplast wordt gebruikt in een stopcontact.

Kunnen stoffen gevaarlijk zijn?

1. Ja
2. Nee

Thermoplast

Thermoharder

Elastomeren

Sommige stoffen geleiden elektriciteit goed. Dit noem je geleiders.
Welke twee stoffen zijn geleiders?

1. Goud en hout
2. Hout en lucht
3. Goud en koolstof
4. Hout en koolstof

Welke stoffen zijn beide isolatoren?

1. Papier en aluminium
2. zoutwater en lucht
3. rubber en glas
4. Koolstof en katoen

In de tabel staan vijf stoffen.
Welke van deze stoffen heeft een vaste vorm bij 750 °C?

1. alcohol
2. aluminium
3. glycerol
4. goud

2.2 Mengsels

Wat is een mengsel?

2 of meer stoffen door elkaar. 

Soms kun je het zien 

Soms ook niet. 

Bv. Shampoo: kleurstof, verdikkingsmiddel, water, zeep, geurstof. 

Blz. 37

Mengen alle stoffen?

Soms mengen stoffen wel. Bijv. suiker en water. 

Er ontstaat een oplossing. Deze heeft eigenschappen van beide stoffen. Thee, koffie, frisdrank zijn oplossingen. 

Soms mengen stoffen niet. Bijv. olie en water. Als je er zeep bij doet wel. Zeep is een emulgator. Daarom heet het mengsel dat je krijgt een emulsie. 

Oplossingen

Bijv. Suiker in thee. 

Deze heeft eigenschappen van beide stoffen. (de kleur van de thee en de zoete smaak van suiker)

 Thee, koffie, frisdrank zijn gekleurde oplossingen. 

Bronwater is een kleurloze oplossing

Emulsies

Een mengsel van water en vet is een emulsie. Er moet wel zeep wel (emulgator) zodat het gemengd blijft. Een emulsie is troebel en kan een kleur hebben.

Margarine, pindakaas, chocopasta en mayonaise zijn emulsies. Ook huidcréme, zonnebrandmelk, enz. 

Voorbeelden van mengsels:

Een helder mengsel noemen we een oplossing. 
Een troebel mengsel noemen we een emulsie

• Cola
  
• Melk
  
• Thee
  
• Koffie
• Verf
  
• Shampoo
  

Welke mengsels zijn zuur?

• pH-waarde geeft aan hoe zuur of hoe basisch iets is (zuurgraad)
• 0-14
• 0-7 zuur
• 7 neutraal
• 7-14 base
• lager dan 3 of hoger dan 11 --> heel agressief 

Zure oplossingen

pH kleiner dan 7

Prikken of branden op de huid

Smaken zuur (azijn, citroensap)

Andere zuren stoffen: accuzuur, maagsap, tomaat, zure regen. 

Basische oplossingen

pH groter dan 7

Glibberig

Smaken zeepachtig

Prikken in je ogen

Ontvetten je huis. 

Bijv. Zeep, sodawater, ammonia (schoonmaakmiddel). 

Neutrale oplossingen

pH van 7.

Basische oplossing + zure oplossing = basische oplossing. 

Heel zure (pH = 0-1) of basische (pH 12- 14) zijn erg gevaarlijk!!

Hoe meet je pH?

De pH kun je op verschillende manieren bepalen. 

Je kunt hiervoor pH-papier voor gebruiken. 

Maar je kunt ook gebruik maken van een indicator.

Indicator

Rodekoolsap: Is blauwpaars in water (pH = 7) wordt rood als het zuur is en geel als het basisch is.

Geeft aan dat iets zuur, of basisch is maar niet hoe zuur of basisch iets is. 

pH papier of pH strookjes: geven aan hoe basisch of zuur iets is. 

Aan het (huis) werk. 

Maak opdracht: 2 t/m 8

14 t/m 21

Werkboek A. 

Blz. 55