Week 4 Tosti Hawaii

• Horeca
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 1

Tosti hawaii

Wat heb je vorige week gemaakt?

Waar moest je foto's van maken?

Lesdoelen

De leerling kan een tosti in een pan bakken.

De leerling weet wat een tosti hawaii is.

De leerling kan op tijd werken.

Theorie

Ananas = Exotisch fruit

Tosti = Ontstaan in Parijs

Croque Monsieur

Croque-hawaii = Met een schijf ananas

Wonen

Bakspaan =

Bord =

Tafelmes =

Longdrink glas =

Theedoek =

Tafelvork =

Wonen

Bakspaan = gebruiken bij het bakken om te scheppen

Bord = Hiervoor eet je je voedsel

Tafelmes = Mes om het hoofdgerecht mee te eten

Longdrink glas = Glas om drinken met prik te drinken

Theedoek = Om de vaat/afwas af te drogen

Tafelvork = Vork om het hoofdgerecht mee te eten

Vaktaal

Omdraaien = Keren van eten 

Bakspaan = Gebruiken voor keren of scheppen

Beleggen = besmeren of erop leggen 

Insmeren = voorkomen dat het plakt

Tropisch = warm klimaat

voorbereiding

We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken. 

emmer sop

1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.

2. doe 1/2 dopje in je emmer. 

3. vul tot het 2e streepje. 

materialen

Koekenpan

Bakspaan

Witte snijplank

Koksmes

Tafelmes

Afruimbak

Bord

Ingredienten

Boterham 2 stuks

Kaas 1 plak

(Kalkoen)ham 1 plak

Ananas 1 plak

Smeerboter 30 gram

uitvoeren

je gaat nu de vlaflip maken. 

Volg de stappen voor een goed resultaat

Stap 1

Verzamel al je spullen

Stap 2

Smeer de sneetjes DUN in met boter

Stap 3

Draai de boterhammen om met de boter naar onder

Stap 4

Beleg de boterham met de ham, daarna de kaas en  daarna de ananas

Stap 5

Leg de andere boterham op de ananas en kaas.

Stap 6

Verwarm de koekenpan één minuut op hoog vuur.

Stap 7

Leg de tosti in de pan.

Draai hem om met de bakspaan. Controleer tussendoor of de tosti niet verbrand

Stap 8

Bak de tosti aan beide kanten tot hij mooi goudbruin is.
Als de tosti verbrand zet je vuur lager

Stap 9

Leg de tosti op de snijplank. Snij hem diagonaal (schuin) door. Leg hem op bord.

En eet hem op.

Stap 10

Schoonmaken.
Maak je werkplek schoon:

Lade           Werkbank
Afwas         Pannenkast

afronden

na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

stap 1

Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

stap 2

maak je werkblad schoon

stap 3

Maak het fornuis schoon

stap 4

veeg en/of dweil de vloer. 

schoonmaaktaken: 

• wasbakken 1+2
• wasbakken 3+4
• Temperatuur meten
• werkbank controleren
• was vouwen

schoonmaaktaken:

• vloer vegen
  
• vloer schrobben
  
• vloer trekken
  
• kruidenkar
• tafels schoonmaken

Nabespreken

kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 

zijn er ook dingen die je anders zou doen?

antwoord dit op de volgende slides

Hoe smaakte het gerecht?

1. lekker
2. niet lekker
3. een beetje lekker
4. ik heb het niet geproefd

Wat ga je de volgende keer anders doen?

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding