4.3 breek maar af

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo g, t, mavo, havo, vwo
• Leerjaar 2

In welke voedingsstof(fen) zit energie?

1. Koolydraten
2. vetten
3. Eiwitten
4. Vezels

Welke twee soorten koolhydraten zijn er en in welke voedingsmiddelen zitten deze?

Welke voedingsstof(fen) is een bouwsteen voor cellen?

1. Koolhydraten
2. eiwitten
3. vetten
4. vezels

Waarom moeten we ons voedsel verteren?

Vertering: 

Het afbreken van kooldydraten, eiwitten en vetten tot verteringsproduceten zodat deze kunnen worden opgenomen in het bloed

Vertering

Mechanische vertering

- Kauwen (mond)

- Maag- darmkanaal (kneden)

Chemische vertering

- enzymen

Enzymen

Een soort "schaar" die voedingsstoffen in stukjes knipt

Amylase (mond)

Breekt complexe koolhydraten (zetmmeel) af tot enkelvoudige koolhydraten (suiker/glucose)  

Peptidasen (maag)

Breekt eiwitten af tot aminozuren

Lipase (darm)

Breekt vetten af tot vetzuren en glycerol

Verteringsproducten

Na de vertering worden de verteringsproducten opgenomen in het bloed. 

Glucose, aminozuren, vetzuren, glycerol, water, mineralen en vitamines