Les 8 - Havermoutkoekjes

• Groen
• Middelbare school
• vmbo g
• Leerjaar 1

Graan

Programma

Terugblik

Theorie

Praktijk

Vragen 

Vragen bespreken 

Leerdoelen

Je kan uitleggen of alle grassen eetbaar zijn

Je kan 3 graan soorten benoemen

Je kan uitleggen wat we bedoelen met veredelen

Ren je rot!

Kant van de keuken is goed. 

Kant van de telefoonzak is fout. 

Bepaal zelf of jij de volgende stellingen goed of fout vindt!

Stelling 1

Een emulsie is een hulpstof om twee vloeistoffen die niet met elkaar kunnen mengen toch te mengen. 

•  Fout: een emulsie is een homogene oplossing van twee stoffen die van nature niet met elkaar kunnen mengen. 

Stelling 2

Eigeel is een voorbeeld van een emulgator. 

• Waar, in eigeel zit de emulgator lecithine.  

Welke voedingsmiddelen kennen jullie waar granen in verwerkt zitten?

Granen

• Granen zijn zaden en zijn familie van de grasachtige.
• Granen zijn eetbare grassen, maar niet alle grassen zijn eetbaar.
• Granen worden al duizenden jaren gegeten

 

veredelen

onderzoekers zijn nog steeds bezig de kwaliteit van de granen te verbeteren, dit noem je veredelen

Rijst

Rijst is een graansoort die niet in Nederland wordt verbouwd.

Rijst heeft veel warmte en veel water nodig.

in sommige landen staan de jonge rijstplantjes in water.

Wat is de belangrijkste graansoort voor de mens?

Haver

Haver is een heel oude graansoort, die vroeger als een soort onkruid tussen de andere soorten groeide en voornamelijk werd gebruikt als veevoer. Haver was altijd een vergeten gewas, maar is de laatste tijd enorm populair. Het is dan ook een gezonde graan, die wel lijkt op zijn soortgenoten, maar toch zeker gezonder is en geen gluten bevat.

Is havermout gezond?

• Haver bevat veel vitaminen, mineralen en antioxidanten. 
• Haver bevat veel vezels wat goed is voor je darmen
• Haver geeft een vol gevoel, waardoor je minder snel gaat snoepen.
• Haver is glutenvrij

Havermelk

Havermelk kan je makkelijk zelf maken. Water toevoegen aan havermout, goed mixen even zeven en klaar is je havermelk.

Aan de slag

Opdracht 

Maak de opdracht op Magister.learn

Niet af deze les? Dan is het huiswerk