PPO1 - E&O Hospitality

• ppo
• Middelbare school
• vmbo b, k, g
• Leerjaar 2

PSO - Restaurant (blended)

Restaurant

Wat gaan we doen

• Filmpje werken in de horeca
  
• Vragen bij filmpje
• Opdracht Plattegrond maken OF

Opdracht Menukaart maken

Wat vindt Wendy leuk ?

Wat kan Wendy goed en waarom is dat belangrijk in een restaurant?

Welke dingen doet Wendy in het restaurant?
Noem er 5

Poleren is:

1. Poetsen van bestek en glas
2. Servetten vouwen
3. Tafels schoonmaken

Zou jij in een restaurant willen werken? Waarom wel / niet?

Wendy draagt sieraden. Eigenlijk mag dat niet. Waarom niet?

Waarom moet Wendy in de keuken een muts op?

Opdracht Menukaart

*Bedenk wat voor soort restaurant je wil

*Bedenk een originele naam

*Bedenk een menu

*Zoek de prijzen op

*Ga aan de slag

Menukaart

Verwerk de genoemde: voorgerechten, hoofdgerechten

en nagerechten met hun prijzen in een menukaart.

De menukaart mag je maken op

gekleurd papier of in WORD

Restaurant

Ontwerp je eigen restaurant!

1. Bedenk wat voor soort restaurant je wil
2. Bedenk een originele naam
3. Maak een plattegrond op floorplanner.com of op papier

Tijd over? Maak een menukaart

Floorplanner

Ga naar www.flooplanner.com

Meld je gratis aan

Gebruik je rsg schoolmail

Bedenk een wachtwoord

Ga aan de slag!

Plattegrond

Minimaal 24 zitplaatsen

Keuken (geschikt voor restaurant)

Magazijn / voorraadkamer

Toiletten

Hal / Garderobe

Leuk aangekleed met planten/lampen/gordijnen

Menukaart

Zoek op internet naar realistische prijzen voor de volgende gerechten.

Voorgerecht: Tomatensoep

                             Carpaccio

                             Garnalencocktail

Hoofdgerecht: Biefstuk

                                Kipsaté

                                Fish & Chips

Nagerecht: Appelcrumble

                         Dame blanche

                         Koffie met wat lekkers