Vinificatie witte wijn en rose

• Wijnkunde
• MBO
• Studiejaar 1

Het maken van wijn

Wat zijn de namen van de druiven die geschikt wijn om wijn van te maken?

1. Groene en rode druiven
2. Witte en blauwe druiven

Kan je van een blauwe druif met wit vruchtvlees witte wijn maken?

1. Ja
2. Nee

Hoeveel dagen heeft een druif nodig om volledig rijp te worden?

1. Ongeveer 10 dagen
2. Ongeveer 100 dagen
3. Ongeveer 20 dagen
4. Ongeveer 200 dagen

Hoe langer je wacht met het oogsten van de druif hoe

1. Meer zuren en hoe minder suikers
2. Meer suikers hoe minder zuren

Hoeveel gram suiker per liter heb je nodig om 12% alcohol te krijgen?

1. 24 gram
2. 240 gram
3. 204 gram

Wat is het maximale alcohol% die een wijn kan halen?

1. 20%
2. 25%
3. 15%
4. 10%

Wat is de functie van gist bij het maken van wijn?

Oogsten-onstelen-gisten-blenden-filteren-bottelen-etiketteren
Teken + uitleg opschrijven