PPO1 - Hospitality (klant)

• Economie & Ondernemen
• Middelbare school
• vmbo
• Leerjaar 1

Hospitality

Wat is hospitality?

Letterlijk vertaald betekent hospitality gastvrijheid.

In de praktijk omvat hospitality echter veel meer dan een  warm onthaal en een goede service. 

Het is een manier van denken en doen waarbij je met service

als extra dimensie een gast, klant of medewerker het juiste  gevoel geeft en zich welkom laat voelen.

Om dit te leren heb je kennis en veel vaardigheid nodig.  Waar leer je dit? 

Op school en stage!

Lesdoel

De leerling kan de cliënt welkom heten en aanspreken volgens de bedrijfsrichtlijnen.

Welke communicatieve vaardigheden ken jij?

Communicatieve vaardigheden

1. Luisteren
2. Samenvatten
3. Doorvragen (open vragen, gesloten vragen, waarom vragen)

Wat versta jij onder klantvriendelijkheid?

Klantvriendelijkheid

1. Het gaat niet om jou, maar om de klant
2.  Service
3. Belevingswereld
4. Noem de klant bij zijn naam
5. Spreek duidelijk
6. Investeer in de lange termijn relatie
7. Grenzen stellen
8. Wees blij met feedback
9. Neem de klant serieus
10. Wees jezelf

Wat versta jij onder klantgerichtheid?

Klantgerichtheid

Klantgerichtheid gaat verder dan klantvriendelijkheid. Klantgerichtheid is een combinatie van communicatieve vaardigheden, houding en sensitiviteit naar de klanten. Niet alleen extern, maar ook naar de interne klanten namelijk je collega’s.  

Leerbedrijf:

1. Het nakomen van afspraken
2. De bereidheid elkaar te helpen en werk van elkaar over te nemen
3. Begrip hebben voor elkaars positie
4. Ruimte voor eigen initiatieven
5. De voorbeeldfunctie van het management

Klanten:

1. Klantgerichte houding en communicatie 
2. Proactieve houding
3. Aandacht geven

Opdracht

1. Klant welkom heten en aanspreken.
2. Kies één van de volgende rollen:  pakketbezorger, winkelbediende, receptionist in een hotel, ober in een restaurant

Opdracht

Poster ontwerpen voor 'n restaurant

1. Kies een restaurant

2. Maak een schets voor de poster.

3. Hoe ga je de poster maken?

-Canva

-Whiteboard

-Karton

Evalueren en afsluiten