BOH les 2 vrijdag 17 december

• Facilitair Leidinggevende
• MBO
• Studiejaar 1

- Terug blik

- Opleiding

- Examens per afdeling

- Night audit

- Pauze

- Pitch cursus

- Sociale hygiene 

- Communicatie

Terug blik
Wat heb je geleerd van de les van afgelopen maandag?

Wat vond je van de 'basis' vragen in de les van afgelopen maandag?

Leerdoelen

Na deze les kan ik:

- Vertellen hoe de opleiding eruit ziet

- Vertellen hoe mijn examen eruit ziet bij BOH

- Een pitch geven

- Uitleggen wat sociale hygiene is 

- Verschillende vormen van communicatie benoemen

Toelichting jaar 1, 2 en 3

Hoe ziet jaar 1 eruit?

Hoe ziet jaar 2 eruit?

Hoe ziet het laatste half jaar eruit?

Wat gebeurd er als je bepaalde examens niet haalt?

Hoe zien de examens er per afdeling eruit? Schrijf afdeling - soort examen

Night audit

Room Rev

ADR

RevPar

TREV

TRev PAR

Avg Occ

Totale omzet beschikbare kamers

Gemiddelde kamer prijs

Kamer omzer

Omzet per beschikbare kamer

Totale omzet

Gemiddelde kamer bezetting

Afkortingen

Room Rev

ADR

RevPar

TREV

Avg Occ

TRev PAR

Welke vragen heb je betreft Night audit waarbij wij kunnen helpen?

Pitch spoedcursus

Wat is een pitch?

Wat voor houding neem je aan bij een pitch?

Tijd om te oefenen!!

Je gaat een pitch maken van 1 minuut

Hierin vertel je wat over jezelf.

Bedenk zelf de wat je allemaal gaat vertellen in de pitch

Je hebt hiervoor 5 - 10 minuten 

Tijd voor de pitch

Jullie gaan de pitch geven. Op het moment dat iemand aan het pitchen is, gaan de andere feedback opschrijven.

Denk hierbij aan, de snelheid van het spreken, de houding, is de informatie relevant etc.

Feedback geven

We gaan klassikaal de feedback aan elkaar vertellen.

Denk hierbij aan het gevoel van een ander

Sociale hygiene

Wat versta jij onder sociale hygiene?

Heeft iedereen die in de horeca werkt zijn of haar sociale hygiene?

Situatie: Er is een gast in het restaurant. Hij is met zijn vrienden aan het drinken. Je merkt dat hij al aardig aangeschoten/ beginnend dronken is. Hij heeft al meerdere keren vervelende opmerkingen gemaakt naar jou en je collega. Nu vraagt hij ook nog is om een extra ronde shotjes. Ga je dit schenken voor deze gast? Schrijf op waarom wel of waarom juist niet.

"Respect houden met en respect hebben voor elkaars lichamelijke en geestelijke gezondheid". Wat betekent dit voor jou?

Communicatie

Waarom is communicatie belangrijk?

Welke vormen van communicatie ken jij?

Is luisteren het zelfde als iemand kunnen verstaan?

JA

NEE

Wat is het verschil tussen verbale en non verbale communicatie?

Welke houding neem je als je met iemand in gesprek gaat?

Situatie: Er is een gast die ontevreden is. Hij heeft een gesloten houding en staat met zijn armen over elkaar. Hoe nodig je iemand uit met jou verbale en non verbale communicatie om te praten met jou?

Wat vonden jullie van vandaag?