Afscheid van gasten
1 / 19
Lesduur is: 60 minOnderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Wat is een bartista?
A
Iemand die veel kennis heeft van koffie, koffievariaties en de vaardigheden bezit om deze te maken
B
Iemand die veel kennis heeft van wijn, wijnsoorten en wijn maken en de vaardigheden bezit om wijn te serveren
C
Iemand die veel kennis heeft van bier, biersoorten en bierbrouwen en de vaardigheden bezit om bier te serveren
Slide 2 - Quizvraag
Voor welke soort koffie is het goed om te frapperen?
A
IJskoffie
B
Irish coffee
C
Wienermelange
Slide 3 - Quizvraag
Door dit nummer wordt het product meteen met de juiste prijs aangeslagen op de kassa.
A
Registratienummer
B
PLU-code
C
Kassa-opmaak
Slide 4 - Quizvraag
Geld dat je ontvangt noem je......
A
inkomsten
B
uitgaven
Slide 5 - Quizvraag
geld dat je betaalt heten.....
A
inkomsten
B
uitgaven
Slide 6 - Quizvraag
In welke koffiesoorten zit melk?
A
Macchiato
B
Wienermelange
C
Wienermelange
Slide 7 - Quizvraag
Dit is koffie gezet met een espressoapparaat waardoor er een schuimlaagje of crèmelaagje op zit.
A
Café crème
B
Wienermelange
C
Cappuccino
Slide 8 - Quizvraag
Dit is espresso met opgeklopte, hete melk en een beetje cacaopoeder als garnering.
A
Café crème
B
Wienermelange
C
Cappuccino
Slide 9 - Quizvraag
Deze koffie heeft een derde hete melk met twee derde koffie en een rozet gezoete slagroom.
A
Café crème
B
Cappuccino
C
Wienermelange
Slide 10 - Quizvraag
Welke koffie is het sterkst?
A
Ristretto
B
Espresso
C
Koffie verkeerd
Slide 11 - Quizvraag
Welk koffieras heeft een harde smaak en wordt alleen gebruikt om te mengen met andere rassen?
A
Liberica
B
Arabica
C
Kenia
D
Robusta
Slide 12 - Quizvraag
Hoe noem je de persoon die veel kennis heeft van koffie, koffievariaties en de vaardigheden bezit om deze te maken?
A
bierista
B
barista
C
sommelier
Slide 13 - Quizvraag
Wat is de benaming voor het koelen van een glas door er een ijsblokje in rond te draaien?
A
chambreren
B
strainen
C
frapperen
D
blenden
Slide 14 - Quizvraag
Bekijk de dranken. Geef aan of het een likeur is.
A
Licor 43
B
whiskey
C
Safari
D
gin
Slide 15 - Quizvraag
Koffiezetapparatuur
A
Bierborstels schoonmaken met ontsmettingsmiddel en de spoelbak reinigen met allesreiniger en daarna droogmaken
B
Schoonmaken volgens instructie en gebruikmaken van speciaalreiniger en ontkalker
C
Leeg laten lopen en schoonmaken met heet water, let op: eventueel bijvullen met reinigingsmiddelen
Slide 16 - Quizvraag
Spoelbak met bierborstel
A
Bierborstels schoonmaken met ontsmettingsmiddel en de spoelbak reinigen met allesreiniger en daarna droogmaken
B
Schoonmaken volgens instructie en gebruikmaken van speciaalreiniger en ontkalker
C
Leeg laten lopen en schoonmaken met heet water, let op: eventueel bijvullen met reinigingsmiddelen
Slide 17 - Quizvraag
Glazenspoelmachine
A
Schoonmaken volgens instructie en gebruikmaken van speciaalreiniger en ontkalker
B
Bierborstels schoonmaken met ontsmettingsmiddel en de spoelbak reinigen met allesreiniger en daarna droogmaken
C
Leeg laten lopen en schoonmaken met heet water, let op: eventueel bijvullen met reinigingsmiddelen
Slide 18 - Quizvraag
Mo werkt in de keuken. Het afval van groente en fruit zamelt hij apart in. Waarom doet hij dat?
A
Omdat dat afval afbreekbaar is.
B
Omdat dat afval chemisch is
C
Omdat dat afval recyclebaar is.
