Microbiologie Herhaling

Microbiologie

Herhaling

Bacteriën

• 0,2 tot 5 micrometer groot
  
• Eencellig
  
• Prokaryoot
  
• Heterotroof of autotroof
  

Celwand

• Bestaat uit peptidoglycaan
• Antibiotica zorgt er voor dat de celwand niet goed gevormd kan worden
  

Bacterieel DNA

• Circulair chromosoom
  
• Plasmide
  

Indeling bacteriën

Vormen

Protozoën

Eencellige eukaryote micro-organismen

Dierlijke eigenschappen

Voortbeweging:

• Cilliën
  
• Flagellen
  
• Amoeboide

Algen

Eencellige eukaryote micro-organismen

Plantaardige eigenschappen

20.000 soorten

Basis voor voedselketen

Kunnen ook groepen vormen: kolonies

Groepen cellen achterelkaar: draadvormige algen

Fungi

Eukaryote organismen

Bevatten celwand

Eencellig of meercellig

Grote fungi, paddenstoelen, behoren niet tot de micro-organismen

Schimmels

Draadvormige fungi

Draden worden hyfen genoemd

• Kunnen eencellig of meercellig zijn
  

Netwerk aan hyfen: mycelium

Schimmelsporen

Resistent tegen droogte

Zorgt voor verspreiding

Zorgt voor kleurverandering van de schimmels

Groeien onder gunstige omstandigheden groeien sporen uit tot nieuwe hyfen

Gisten

Eencellig

Rond of ovaal

Groei door middel van knopvorming

Grootte: 10 µm

Bevat een kern en cel-organellen

Virussen: opbouw

Het binnenste is een nucleïnezuur 

Nucleocapside

Envelop

Spikes

Vermeerdering virussen

Kweken van micro-organismen

Vloeibaar voedingsmedium 

• bouillon

Vast voedingsmedium 

• agar
  

Reincultuur

• populatie micro-organismen die allemaal van één individu afkomstig zijn

Macronutriënten

Voedingsstoffen die een cel in behoorlijke aantallen nodig heeft

Koolstof, stikstof, fosfor en zwavel

Micronutriënten

Zeer kleine hoeveelheden van nodig

Wel net zo belangrijk als macronutriënten

Kobalt, zink, molybdeen, koper en mangaan

Voeding

Temperatuur

Zuurgraad

Zuurstofspanning

Obligaat aeroob

• Groeien uitsluitend in aanwezigheid van zuurstof
  

Obligaat anaeroob

• Groeien uitsluitend in afwezigheid van zuurstof
  

Facultatief anaeroob

• Groeien zowel in aan- als afwezigheid van zuurstof
  

Micro-aerofiel

• groeien uitsluitend bij een kleine hoeveelheid (4-5%) zuurstof
  

Afweerlinies

1. Passieve barrières
   Barrières  aan de buitenzijde van ons lichaam
   
   
2. Aangeboren afweer 
   Cellen die actief zijn voor de afweer, maar niet specifiek werken
   
   
3. Verworven afweer 
   Cellen die geactiveerd moeten worden, maar wel specifiek werken

Verworven immuniteit

Actief verworven immuniteit

Ziekte doorgemaakt

Passief verworven immuniteit

Doorgegeven door de moeder

Veroorzakers infectieziekten

Bacteriën

Virussen

Schimmels

Protozoën

Parasieten

Micro-organismen die ten nadele van de gastheer leven

Veroorzaken infectieziekten (pathogeen)

Commensalen

Micro-organismen die niet ten nadele van de gastheer leven. 

In enkele gevallen heeft de gastheer zelfs voordelen

Saprofyten

Micro-organismen die op dode organische stoffen groeien

Minimale infectieuze dosis

Aantal micro-organismen dat nodig is om ziekte te veroorzaken

Virulentie -> ziekmakend vermogen van de pathogeen

Conditie gastheer ->

Gastheer met verminderde weerstand wordt sneller ziek

Toxinen

Exotoxinen

Eiwitten geproduceerd door de pathogene micro-organisme

Endotoxinen

Bestanddelen van de celwand van Gram-negatieve bacteriën die een giftige werking hebben als de bacterie sterft.

Barrières 

Mechanische barrière

Biologische barrière

Chemische barrière

Biotechnologie

Biologie

Chemie

Engineering

Toepassen van biologische en chemische principes op industriële schaal

Klassieke biotechnologie

Bereiding van bier en wijn

Rijzen van brooddeeg

Bereiding van kaas en yoghurt

Moderne biotechnologie

Biedt mogelijkheden voor:

Nieuwe geneesmiddelen

Nieuwe voedselproductietechnieken

Nieuwe methode voor productie brandstoffen

Nieuwe methode voor afvalverwerking

Biotechnologie opties

1. Screenen welk micro-organisme de gewenste eigenschap heeft
   
2. Door straling het DNA muteren en dan het micro-organisme met de gewenste eigenschap selecteren
   
3. Genetische modificatie: het gewenste gen in een micro-organisme brengen
   

Fermentatietechnologie

Primaire stofwisseling:

Afbreken van voedingsstoffen, vrijmaken van energie, opbouwen van celonderdelen

Product: ethanol

Fermentatietechnologie

Secundaire stofwisseling:

Gedurende bepaalde fasen in de levenscyclus zoals het vormen van sporen

Product: penicilline

Opschalen van productie

1. Screening
   
2. Laboratoriumfermentatie
3. Kleine installatie
4. Industriële installatie