10.1-1 Voedingsstoffen 5V 2223

Paragraaf 1 Dierenwelzijn

Paragraaf 10.1: Voedingsstoffen

1 / 15

Slide 1: Tekstslide

BiologieMiddelbare schoolvwoLeerjaar 5

In deze les zitten 15 slides, met tekstslides.

Lesduur is: 45 min

Onderdelen in deze les

Paragraaf 1 Dierenwelzijn

Paragraaf 10.1: Voedingsstoffen

Slide 1 - Tekstslide

PTA - definitief

T05: H9 en H10 - 100 min (VT 1x) herkansbaar

T06: H11 en H12 - 100 min (VT 1x) herkansbaar

T07: H13 en H14 - 100 min (VT 1x) herkansbaar

T08: H15 en H16 (H6 en H8) - 100 min (VT 1x) niet herkansbaar

PO's (VT 1x) niet herkansbaar (combinatiecijfer van alle POs dit jaar)

Slide 2 - Tekstslide

Doel 10.1

Je leert welke voedingsstoffen er zijn

Slide 3 - Tekstslide

Voedingsstoffen

Slide 4 - Tekstslide

Koolhydraten (sachariden)

BINAS 67F1, 2, 3

Monosachariden, disachariden, polysachariden

Suiker is een verzamelnaam van mono- en disachariden.

Brood, pasta, rijst, .... 55-75 energieprocent

Brandstof, bouwstof (receptoreiwitten)

Slide 5 - Tekstslide

Vetten (lipiden)

BINAS 67G1, 2, 3

Glycerol met 3 vetzuurstaarten (onverzadigd-met dubbele bindingen, verzadigd-zonder dubbele bindingen)

Slide 6 - Tekstslide

Vetten (lipiden)

Essentieel (niet zelf te maken)/ niet essentieel (zelf te maken)

Olie, boter, noten, .... 15-30 energieprocent

Brandstof en bouwstof (membranen, hormonen, isolatie)

Slide 7 - Tekstslide

Eiwitten (peptiden)

BINAS 67H1, 2

Opgebouwd uit een keten van aminozuren.

Essentieel (niet zelf te maken)/ niet essentieel (zelf te maken)

Vlees, eieren, zuivel, zaden .... 10-15 energieprocent

Bouwstof (spieren, hemoglobine, ...) en brandstof.

Slide 8 - Tekstslide

Water

Water (1,5-2 liter per dag)

Bouwstof, transportmiddel, warmtebuffer

Slide 9 - Tekstslide

Mineralen (zouten)

Bouwstof (kalk in je botten, Na+ en K+ voor zenuwcellen)

Ca2+: melk, Na+ en K+: tarweproducten.

Spoorelementen: mineralen waar je maar weinig van nodig hebt (zoals zink)

Slide 10 - Tekstslide

Vitaminen

Essentiele voedingsstoffen die je in kleine hoeveelheden nodig hebt. BINAS 82A

Bij tekort ontstaat een gebreksziekte.

Verschillende voedingsmiddelen bevatten verschillende vitaminen

Slide 11 - Tekstslide

Voedingsvezels

Onverteerbare delen van plantaardig voedsel zoals cellulose, pectine (koolhydraten).

Bevorderen de darmperistaltiek, maakt de ontlasting soepel.

Tekort zorgt voor obstipatie.

Groente/ fruit/ (volkoren) graanproducten

Slide 12 - Tekstslide

Doel 10.1

Je hebt geleerd welke voedingsstoffen er zijn

Slide 13 - Tekstslide

Begrippen 10.1

voedingsstoffen, koolhydraten, receptoreiwit, vetten, eiwitten, water, mineralen, spoorelementen, vitaminen, gebreksziekten, voedingsvezels

Slide 14 - Tekstslide

Huiswerk

In de online methode.

Kies een leerweg (default B).

Maak de opdrachten van 10.1

4 t/m 7

Slide 15 - Tekstslide