kennismaking, bindmiddelen en poleren
1 / 18
Onderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Slide 2 - Tekstslide
Slide 3 - Tekstslide
Slide 4 - Tekstslide
beroepen met voeding
Slide 5 - Woordweb
Slide 6 - Video
Slide 7 - Tekstslide
Slide 8 - Tekstslide
Slide 9 - Tekstslide
Wat betekent binden?
A
een gerecht dunner maken
B
een gerecht dikker maken
C
iets toevoegen aan een gerecht
D
iets weg laten uit een gerecht
Slide 10 - Quizvraag
wat betekent consistentie?
A
dat je het gerecht bindt
B
dat een product gesneden is
C
dat een product dikker is
D
de samenhang van een gerecht
Slide 11 - Quizvraag
dit is GEEN voorbeeld van een bindmiddel
A
rijst
B
gelatine
C
ei
D
vlees
Slide 12 - Quizvraag
dit is een voorbeeld van een fijn bindmiddel
A
ei
B
griesmeel
C
havermout
D
rijst
Slide 13 - Quizvraag
dit is een voorbeeld van een grof bindmiddel
A
bloem
B
macaroni
C
ei
D
gelatine
Slide 14 - Quizvraag
de consistentie van pudding is dikker dan van vla
A
waar
B
niet waar
Slide 15 - Quizvraag
de consistentie van vla is dunner dan van limonade
A
waar
B
niet waar
Slide 16 - Quizvraag
de consistentie van bavarois is dunner dan van gelei
A
waar
B
niet waar
Slide 17 - Quizvraag
de consistentie van soep is dunner dan van saus
A
waar
B
niet waar
