Van bedorven voedsel kun je een voedselvergiftiging oplopen. In het eten zitten dan micro-organismen die giftige stoffen aanmaken, waar je ziek van wordt. Een uur na het eten ervan kun je al ziek worden, maar ook nog na twaalf uur. Je kunt behoorlijk ziek zijn van een voedselvergiftiging: koorts, diarree, overgeven, krampen.