§7.1 Gezond eten

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 2

Hoofdstuk 7 - Eten

Gezond eten

Energie

Bouwen en beschermen

Voedsel verteren

Leerdoel

Je leert over voedingsstoffen en over hoe je gezond eten kiest.

Je leert hoe voedsel kan bederven en hoe je dat voorkomt.

Van welke dingen hangen eetgewoonten af?

WEL

NIET

Voedingsmiddel en voedingsstoffen

Voedingsmiddel = alles wat je eet en drinkt.

Voedingsstoffen = de stoffen die in het voedingsmiddel zitten.

Voedingsvezels = vezels voor je darmen, zodat je kan poepen.

Welke voedingsstoffen kennen we ?

Voedingsstoffen

3 groepen voedingsstoffen:

energierijke stoffen

koolhydraten (suiker & zetmeel) - vetten

bouwstoffen

vetten - eiwitten - mineralen - water

beschermende stoffen

vitaminen - mineralen

Voedingsvezels

Quiz

Een quiz van 5 vragen. 

Beantwoord de vragen goed en zo snel mogelijk

Wat zijn voedingsmiddelen?

1. Gezond leren eten
2. Middelen om voeding te maken
3. Alles wat we eten
4. Alles wat we eten en drinken

Welke voedingsstoffen zijn energierijke stoffen?

1. alle voedingsstoffen
2. koolhydraten
3. vetten
4. eiwitten

Waar zijn voedingsvezels belangrijk voor?

1. voor de smaak
2. voor het kauwen
3. voor de darmen
4. voor het slikken

Welke 3 invloeden zijn voor je eetgewoonte van belang?

1. voorkeur eten, plek waar je woont, geloof
2. voorkeur eten, plek waar je woont, ouders
3. ouders, geloof, man of vrouw
4. dik of dun, geloof, plek waar je woont

Welke stoffen vallen onder bouwstoffen?

1. Vitaminen, mineralen, water
2. Eiwitten, mineralen, water
3. Suiker, mineralen, water
4. Zetmeel, mineralen, water

Waardoor bederft je eten?

0

Hoe snel groeien bacterien?

filmpje...

0

Voedselbederf voorkomen

Hoe voorkom je voedselbederf?

1. Voedsel verhitten: Steriliseren (+) of pasteuriseren (-)
2. Koelen en vriezen
3. Stoffen (conserveermiddel) toevoegen aan voedsel
4. Voedsel bestralen met speciale straling
5. Luchtdicht verpakken (zuurstof buitengesloten)
6. Voedsel drogen

0

Hoe ziet bedorven voedsel er uit?

0

Koelkast

De koelkast is een plek om voedsel te bewaren wat kan bederven.


Conserveringsmiddelen zijn ook een manier om ervoor te zorgen dat voedsel niet bederft.

Voedselvergiftiging

0

Zo moet het niet... 

0

Voedingsmiddelen

Voedingsstoffen

Voedingsvezels

Energierijke stoffen:

• koolhydraten
• zetmeel
• vetten

Bouwstoffen

• eiwitten
• mineralen
• water

Beschermende stoffen:

• vitaminen
• mineralen

Welke stoffen gebruiken we als energierijke stoffen?

1. koolhydraten
2. vetten
3. eiwitten
4. mineralen

Welke stoffen gebruiken we als beschermstoffen?

1. Koolhydraten
2. vitamines
3. mineralen
4. vetten

Welke stoffen gebruiken we als bouwstoffen?

1. koolhydraten
2. water
3. mineralen
4. eiwitten

Van welke 3 dingen hangt je eetgewoonte af?