Een 36-jarige Surinamer komt bij je op het spreekuur (internist) ivm bovenbuikspijn, misselijkheid, braken, diarree en een droge hoest. Dit is ontstaan 4 dagen na terugkomst uit Suriname, waar hij nogal wat gedronken heeft. In het lab is er een opvallende eosinofilie (1.6 x 109/L). Wat is de diagnose?