Kleinbrood les 1

• Hbr kleinbrood
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 3

Kleinbrood

0

Kleinbrood les 1

Lesdoelen

• Uit kunnen leggen wanneer we van kleinbrood spreken
• Onder welk gewicht spreken we van kleinbrood
• Kleinbrood kunnen indelen in productgroepen
  

We spreken van kleinbrood als……………

Iemand het broodje in 1 keer op kan eten en per stuk verkocht wordt. Als het een brood is wat bedoeld is om te delen spreken we dus niet van kleinbrood. 

Over het algemeen is lichter dan 100 gram kleinbrood en zwaarder dan 100 gram grootbrood! 

Opdracht

Welke van deze drie foto's valt onder de categorie kleinbrood? Denk even goed na en begin niet te roepen. Als je naam valt geef je antwoord.

Welke productgroepen zijn er ………… 

 

 

 

 

 

 

Een productgroep is een groep producten met dezelfde kenmerken en/of eigenschappen. 

Geef hier een voorbeeld van
krokant kleinbrood?

Geef hier een voorbeeld van
zacht ongevuld kleinbrood?

Geef hier een voorbeeld van
zacht gevuld kleinbrood?

Opdrachten

Hierna volgen enkele opdrachten die je zelfstandig of in groepsverband gaat maken.

Hierna start een sleepvraag! Sleep de goede antwoorden naar het juiste plaatje.

zacht ongevuld

kleinbrood

krokant 

kleinbrood

krokant 

kleinbrood

zacht gevuld

kleinbrood

zacht ongevuld

kleinbrood

Wanneer spreken we over kleinbrood?

1. Als het per stuk gekocht en gegeten kan worden.
2. Als het er klein uitziet.
3. Als het in een kleine bakkerij gemaakt is.
4. Als het zwaar van gewicht is

Welk gewicht heeft kleinbrood ?

1. maximaal 150 gram
2. maximaal 175 gram
3. maximaal 125 gram
4. maximaal 100 gram

In welke productgroep valt een mueslibol ?

Een muslibol is een tarwebol met rozijnen en noten erin.

1. krokant kleinbrood
2. ongevuld zacht kleinbrood
3. gevuld zacht kleinbrood
4. gevuld krokant kleinbrood

Huiswerk opdracht

Maak de opdrachten 4.3 broodsoorten t/m 4.8 kneden in je uitgeversgroep.

Maak in je boek de totaalopdrachten 4.3 t/m 4.8 

Aan het einde van de les worden de vragen behandeld en nagekeken.

Einde Van de Les

Volgende les gaan we het over de grondstoffen van kleinbrood hebben.

Succes met jullie huiswerk