FD Recap les 1 F&B

Project Hospitality
1 / 16
next
Slide 1: Slide
Facilitair LeidinggevendeMBOStudiejaar 1

This lesson contains 16 slides, with text slides.

time-iconLesson duration is: 60 min

Items in this lesson

Project Hospitality

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Verbeter de dienstverlening
Voor deze opdracht ga je op basis van klachten en/of signalen van ontevredenheid over de dienstverlening van jouw afdeling een voorstel doen voor de verbetering van de dienstverlening.

We gaan met deze opdracht 5 weken aan de slag en het is een individuele opdracht.
Deadline is zondag 11 juni!

Slide 4 - Slide

Eindproducten: Wat moet je gemaakt hebben?
1a : Klachtenoverzicht
1b : Klachtenprocedure
1c : Technische meldingen
1d : Gasttevredenheidsonderzoek
1e : Verbetervoorstel

Slide 5 - Slide

Eindproducten: Wat moet je gemaakt hebben?
  • Een overzicht van (veel) voorkomende klachten en/of signalen van ontevredenheid over jouw afdeling, inclusief beschrijving van de klachten
  • Een uitgebreid verslag van de procedure hoe klachten worden afgehandeld en verwerkt binnen het bedrijf.
  • Een uitgewerkt verslag van het tevredenheidsonderzoek wat jij hebt bedacht

Slide 6 - Slide

Eindproducten: Wat moet je gemaakt hebben?
  • Een uitgebreid verslag van de procedure waarop technische meldingen worden verwerkt binnen het bedrijf.

  • Je maakt uiteindelijk een verbetervoorstel voor de dienstverlening waarmee de klachten en/of ontevredenheid in de toekomst voorkomen kunnen worden. Dit voorstel moet je kunnen presenteren aan het management.

Slide 7 - Slide

1A Klachtenoverzicht
Een overzicht van (veel) voorkomende klachten en/of signalen van ontevredenheid over jouw afdeling, inclusief beschrijving van de klachten

Wat moet je opleveren?
  • Een inventarisatie van de klachten
  • Het overzicht van veelvoorkomende klachten en/of signalen van ontevredenheid over de dienstverlening van de afdeling is uitgebreid en gebaseerd op een redelijke hoeveelheid relevante bronnen.
  • De klachten en/of signalen van ontevredenheid zijn duidelijk omschreven.
  • Er is op een juiste manier vastgesteld of de klachten en/of signalen van ontevredenheid terecht zijn (relevante en voldoende bronnen).

Slide 8 - Slide

1B Klachtenprocedure
Een uitgebreid verslag van de procedure hoe klachten worden afgehandeld en verwerkt binnen het bedrijf.

Beschrijf hoe een klacht administratief verwerkt wordt in het bedrijf. Verwerk hierin de volgende onderdelen:
  • ontvangst van de klacht
  • verwerking van de klacht
  • op welke manier de klant terugkoppeling krijgt

Slide 9 - Slide

Hoe begin je?
  • Je gaat nadenken over hoe je kunt inventariseren waar en hoe de klachten binnenkomen
  • Je gaat met je werklesbegeleiders onderzoeken wat er allemaal gebeurd bij klachten (verwerking & antwoord)
  • Je gaat inventariseren welke klachten er allemaal zijn
  • Je gaat kijken en onderzoeken welke klachten relevant zijn en gebruikt hiervoor bronnen

Slide 10 - Slide

Hoe ga je verder na 1A en 1B?

Slide 11 - Slide

1C Technische meldingen
Eindproducten: Wat moet je gemaakt hebben?

Een uitgebreid verslag van de procedure waarop technische meldingen worden verwerkt binnen het bedrijf.

Dit ga je zelf onderzoeken maar hier heb je ook het bedrijf en de werklesbegeleiders bij nodig

Slide 12 - Slide

1C Technische meldingen
Beschrijf hoe de verwerking is van gegevens bij technische meldingen. Verwerk hierin de volgende onderdelen:
  • Hoe worden technische meldingen in de leeromgeving gedaan?
  • Wat is de procedure om deze af te handelen?
  • Geef voorbeelden van de laatste binnengekomen meldingen
  • Laat zien hoe deze zijn opgepakt / opgelost

Slide 13 - Slide

Hoe ga je daarna verder?

Slide 14 - Slide

1D Gasttevredenheid
Eindproducten: Wat moet je gemaakt hebben?

Een uitgewerkt verslag van het tevredenheidsonderzoek wat jij hebt bedacht

Hier kun je al aan beginnen, volgende week gaan we hiermee verder

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Slide