3.5 Voedsel bewaren

3.5 Voedsel bewaren
1 / 10
next
Slide 1: Slide
Mens & NatuurMiddelbare schoolvmbo bLeerjaar 1

This lesson contains 10 slides, with text slides and 2 videos.

time-iconLesson duration is: 100 min

Items in this lesson

3.5 Voedsel bewaren

Slide 1 - Slide

Wat ga je leren
  • Je weet welke  5 stoffen aan voedsel worden toegevoegd
  • Je kunt uitleggen wat het begrip "concentratie" betekent
  • Je weet waardoor voedsel bederft
  • Je kunt 6 manieren opnoemen die voedselbederf tegen gaan

Slide 2 - Slide

Stoffen die worden toegevoegd aan voedsel

Geurstoffen
Kleurstoffen
Smaakstoffen
Conserveermiddelen (minder snel bederven)
Emulgatoren (om vet en water goed te mengen)

Slide 3 - Slide

Hoeveel stof in een liter?
Concentratie van stoffen: 
  • De hoeveelheid opgeloste stoffen in een vloeistof. 
  • Concentratie is de hoeveelheid opgeloste stof in milligram per liter water (mg/L)


Slide 4 - Slide

Aan de slag
Lees blauwe tekst blz. 146 en 147
Maak opdracht 1 t/m 8 van paragraaf 3.5 
Start woordenlijst 3.5
timer
15:00

Slide 5 - Slide

Waarom bederft je eten?
  • Schimmels (pluizige vlekken op je voedsel)
  • Bacterien (kun je niet zien, meestal wel ruiken)

Gevaar van voedselbederf: Voedselvergiftiging!

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Video

Hoe voorkom je voedselbederf?
  1. Voedsel verhitten: Steriliseren (+) of pasteuriseren (-)
  2. Koelen en vriezen
  3. Stoffen (conserveermiddel) toevoegen aan voedsel
  4. Voedsel bestralen met speciale straling
  5. Luchtdicht verpakken (Zuurstof buitengesloten)
  6. Voedsel drogen


Slide 8 - Slide

Slide 9 - Video

Aan de slag
Lees blauwe tekst blz. 148 en 149
Maak opdracht 9 t/m 13 van paragraaf 3.5 
Afmaken woordenlijst 3.5
Nakijken opdrachten 3.5
timer
15:00

Slide 10 - Slide