Les 8 - Gastencontact: sfeer creëren en bewaken

• Lesgroepuur
• MBO
• Studiejaar 1-4

Gastvrije bediening theorie HO1A2G – HO1A3G – HB1A3G

Schooljaar 2022-2023

Mevrouw Olyslagers - van Gemert

Gastvrije bediening theorie

Module: “verbinden in de verblijfsfase"

Periode 3 - les 8

Wat weet jij al?

Wat weet jij over drank, drugs, tabak 

en alcohol gebruik in de horeca?

Log in en doe de test!

Drank:
Mag je iemand die in kennelijke staat van dronkenschap is alcohol verkopen of toe dienen?

1. Ja, dat mag
2. Nee, dat is veboden
3. Dat hangt af van .......
4. Geen idee

Drank:
Mag je iemand aangeschoten of dronken een voertuig laten besturen?

1. Probeer dit te voorkomen
2. Ja dat mag
3. Dat hangt af van .......
4. Geen idee

Drank:

Mag je dronken gasten de toegang weigeren?

1. Dat hangt af van ......
2. Jam dat mag
3. Je moet
4. Geen idee

Tabak:
Is deze stelling juist of onjuist?
Op plekken waar het rookverbod geldt, mag je geen e-sigaret meer gebruiken.
Dus ook niet in de horeca.

1. Geen idee
2. Juist
3. Onjuist
4. Dat hangt af van .........

Drugs:

Mag je gasten de onder invloed zijn
van drugs toegang weigeren?

1. Dat hangt af van ......
2. Ja dat mag
3. Ja dat moet
4. Nee dat mag niet

Gokken:

Vanaf welke leeftijd mag iemand gokken?

1. 15 jaar of ouder
2. 16 jaar of ouder
3. 17 jaar of ouder
4. 18 jaar of ouder

Laat je niet misleiden door het woord!

Sociale hygiëne heeft niets

te maken met persoonlijke hygiëne, 

HACCP, bedrijfshygiëne etc.

Sociale Hygiëne betekent:

 'Dat mensen rekening met elkaar houden en respect hebben voor elkaars lichamelijke en geestelijke gezondheid'

Denk bij de Sociale Hygiëne aan:​

Hanteren en handhaven van huisregels​

Deurbeleid​

Normen en waarden (verschillen) ​

Omgaan met Alcohol/Drugs/Tabak/Gok (-misbruik)​

Omgaan met ongewenst gedrag als: agressie, ongewenste intimiteiten.

Voorbeeld van huisregels

Volg aanwijzingen personeel op

Legitimatie

Geen wapens of drugs

Geen ongewenste intimiteiten

Geen agressie/ racisme

Geen hinderlijk gedrag

Correcte kleding

Geen eigen comsumptie

Glaswerk moet binnen of op het terras blijven

Geen overlast voor buren

Waar staat horeca voor?

Sancies toepassen

Herkansing of eruit: 

Lichte overtreding - Gast kan gedrag herstellen --> Gele kaart

Bij herhaling eruit

Gast aangeven dat hij in overtreding is gegaan - Bij herhaling moet de gast het bedrijf verlaten

Direct eruit

Agressief gedrag of opnieuw een overtreding - Direct bedrijf verlaten

Rode kaart

Direct eruit met ontzegging

Eerder ernstige overtreding of criminaliteit - Onmiddellijk bedrijf verlaten - Kroegverbod voor bepaalde tijd

Rode kaart en schorsing

Einde van de les!

Maak een samenvatting van de les.

Naslagwerk:

PowerPoint les 8