BOL 1.2.1 Skills - Voeding & vocht

• Verpleging en verzorging
• MBO
• Studiejaar 1

1.2.1 Skills - Voeding & vocht

Welkom bij de les

Lesuur 1: 

- Leerdoelen

- Theorie voeding en vocht

- Uitleg opdracht

Lesuur 2:

- In 4 groepen werken aan presentatie voor volgende les

Leerdoelen

• Ik kan de functie van voeding en vocht benoemen.
• Ik kan uitleggen hoe een gezond voedingspatroon eruit ziet voor de verschillende levensfasen
• Ik kan de oorzaken en gevolgen van ondervoeding benoemen.
• Ik kan de voedingstoestand van de zorgvrager in kaart brengen en acties ondernemen als de voedingstoestand uit balans dreigt te raken.
  

Benoem een van de functies
van voeding

Functies van voeding

• Bouwstoffen
• Beschermende stoffen
• Brandstoffen
• Psycho-sociale functie

Bouwstoffen: opbouw van lichaam en vernieuwing van cellen en weefsels, vb: eiwitten, water en bepaalde mineralen

Beschermende stoffen: Vitamines / mineralen, voedingsvezels zorgen voor minder kans op ziekte

Brandstoffen: leveren energie aan lichaam, zoals ademhaling, vertering en goede hartfunctie (inwendig). Uitwendig is nodig voor beweging. Vb: koolhydraten, eiwitten en vetten. 

Functies van vocht

• onderhoud van de gezondheid van lichaamscellen
• transportsysteem
• verwijderen van bijproducten van de stofwisseling
• regeling van lichaamstemperatuur door zweten
• smeren van gewrichten
• helpen van spijsvertering en voorkomen van obstipatie
• bevochtigen van de huid waardoor deze textuur en soepelheid behoudt
• schokdemping in ogen, ruggenmerg en in vruchtzak rondom de foetus tijdens zwangerschap. 

H13, bladzijde 165

Het menselijk lichaam bestaat uit ...% water.

1. 30
2. 40
3. 60
4. 90

Noem twee symptomen van uitdroging

1. veel urineproductie
2. hoofdpijn
3. afgenomen elasticiteit vd huid
4. geen dorst

Bij uitdroging is het van belang de vochtbalans aan te vullen > dit komt volgende week

Verlies van vocht

• Via de luchtwegen ( 300 - 400ml)
• Via urine (wisselend)
• Via ontlasting (100ml per keer - bij diarree kan het oplopen tot enkele liters)
• Via de huid (500ml per dag) 

> Bij een disbalans tussen inname van vocht en uitscheiding kan een patiënt uitdrogen

Welke maaltijd zou je samenstellen voor een bedlegerige vrouw van 80 jaar? Denk ook aan presentatie van de maaltijd.

Boek: Pagina 174-175 (voedingsbehoeften) 

Wat betekent BMI?

1. Build Mass Index
2. Body Mass Index
3. Body Mess Index
4. Build Mass International

Bij een BMI van 25-29,9 is er sprake van een normaal gewicht

1. Juist
2. Onjuist

Berekenen BMI:

gewicht : (lengte x lengte) = BMI 

 

Uitrekenen BMI

Tip: bereken eerst het onderste gedeelte - vervolgens deel je het gewicht door dat woord. 

BMI=​(lengte⋅lengte)​​Gewicht​​

Meneer Jansen is 89 kilogram en is 1,76m lang. Wat is zijn BMI?

1. 21,53
2. 25,63
3. 28,73
4. 30,85

Wat zijn oorzaken van ondervoeding?

Lichamelijke oorzaken: veranderde smaak, droge mond, buikklachten, misselijkheid en braken, ziekte (kanker, COPD)

Psychische problemen: depressie, eenzaamheid, angst, eetstoornis

Sociaal-maatschappelijke oorzaken: soms moet men alleen eten, dat is niet fijn - geen mogelijkheid tot boodschappen doen, armoede

Waarvoor kan het meetinstrument SNAQ worden ingezet?​

1. Of er sprake is van ondervoeding
2. Of er risico is op decubitus
3. Of er sprake is van een zelfzorgtekort
4. Of er sprake is van een visuele beperking

SNAQ:

Short Nutritional Assessment Questionnaire 

Let op! Je moet de SNAQ-score gebruiken in combinatie met BMI. Dan krijg je een goed beeld van ondervoeding. 

Gevolgen ondervoeding

• afweer verminderd
• wonden genezen minder snel
• hogere kans op decubitus
• spierweefsel wordt afgebroken
• kortere levensverwachting
• hogere kans op vallen - sneller duizelig

Opdracht

De docent deelt de klas in vier groepen, iedere groep bereidt 1 presententatie voor. 

Groep 1: H13

Groep 2: H14

Groep 3: H15

Groep 4: H16 

Volgende week gaan jullie allemaal presenteren. De presentaties mogen 10 minuten duren en iedereen komt aan het woord. 

Jullie kunnen de rest van de les hier aan besteden. 

Wat heb je deze les geleerd?