bestaande uit een vrij dicht plat gebak gemaakt met chocolade, en gebakken op een bakplaat.
In brownies zit chocolade maar soms ook:
noten, chocoladevlokken en rozijnen.
Slide 5 - Slide
Slide 6 - Slide
Brownies werden voor het eerst geserveerd op de World's Columbian Exposition in 1893.
Een kok in het Palmer House Hotel bedacht de brownies nadat Bertha Palmer hem had gevraagd om een toetje te maken voor de dames die de expositie bezochten.
Ze wilde dat dit toetje kleiner zou zijn dan een stukje cake, en makkelijk met de hand kon worden gegeten.
Slide 7 - Slide
materialen:
steelpan
1x rvs mengkom (klein)
1x rvs mengkom (middel)
zeef
pannenlikker
rechthoekige ovenschaal
weegschaal
aluminiumfolie
ingrediënten:
200 gram bittere chocolade
10 gram margarine
200 gram margarine
200 gram suiker
200 gram bloem
1/2 dl (50 ml ) sterke koffie
3 eieren
Slide 8 - Slide
1. Zet de oven op 160 C.
Zet het rooster op de onderste richel
Slide 9 - Slide
2. Neem een rechthoekige ovenschaal van 25x 30 cm.
Bestrijk de schaal met margarine
Slide 10 - Slide
3. Breek de chocolade in stukken.
Hak de chocolade met een groot mes in kleine stukken.
Slide 11 - Slide
4. Smelt de 200 gr margarine met de koffie.
Roer de chocolade er door.
Neem de pan van het vuur.
Roer de chocolade er voorzichtig door.
Slide 12 - Slide
5. Klop de eieren met de suiker in een kom licht en luchtig
Slide 13 - Slide
6. Roer de afgekoelde chocolade er voorzichtig door
Slide 14 - Slide
7. Hang een zeef boven de eieren.
doe de bloem erin.
Schep deze al zevend door de chocolade
Slide 15 - Slide
9. Schenk het deeg in de schaal.
Maak de kom met de pannenlikker goed schoon.
Slide 16 - Slide
10. Bak de brownies in 40 minuten gaar.
Voel met je hand.
De brownies zijn goed gaar als het deeg nog iets meegeeft.
Slide 17 - Slide
11. Laat de brownie in de vorm afkoelen, dek het daarna af met aluminiumfolie en zet het in de koelkast.
Slide 18 - Slide
12. Verwijder de folie en snijd de brownies in vierkantjes
Lesson duration is: 100 min
