16.3 Eiwitten

Chemie van het leven

16.3: Eiwitten

1 / 21

Slide 1: Slide

ScheikundeMiddelbare schoolvwoLeerjaar 6

This lesson contains 21 slides, with text slides.

Lesson duration is: 45 min

Items in this lesson

Chemie van het leven

16.3: Eiwitten

Slide 1 - Slide

Leerdoelen

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Bouwsteen van eiwitten: aminozuren T67 H1

Slide 4 - Slide

Aminozuren en afkortingen T67 H1

Slide 5 - Slide

Essentiele aminozuren

Slide 6 - Slide

Peptide binding

Slide 7 - Slide

Structuur van eiwitten T6H2

Slide 8 - Slide

Primaire structuur

Primaire structuur van insuline in lettercode

Slide 9 - Slide

Primaire structuur in bolletjesmodel

Slide 10 - Slide

Secundaire structuur

Door waterstofbruggen tussen de C=O en de H-N kunnen delen van het eiwit een spiraalvorm krijgen of een (golf)plaatstructuur.

de spiraalstructuur heet α-helix

de plaatstructuur heet ß-sheet.

Slide 11 - Slide

Secundaire structuur

Zie Binas T67 H2

Slide 12 - Slide

Tertiaire structuur

De ruimtelijke bouw van het gehele

eiwitmolecuul noemen we de

tertiaire structuur. Doordat de R

groepen van de verschillende

aminozuren interactie kunnen

hebben krijgt het eiwit zijn

uiteindelijke vorm.

Slide 13 - Slide

Optimum voor enzymwerking

Slide 14 - Slide

afbraak van eiwitten

Slide 15 - Slide

Hydrolyse

Slide 16 - Slide

Enzymen

Slide 17 - Slide

Optimale werking enzymen

Slide 18 - Slide

Overzicht:

Slide 19 - Slide

Leerdoelen

Slide 20 - Slide

Zelf werken

Slide 21 - Slide