What is LessonUp
Search
Channels
Log in
Register
‹
Return to search
2.6
1 / 19
next
Slide 1:
Slide
Biologie
Middelbare school
vmbo k, g, t
Leerjaar 2
This lesson contains
19 slides
, with
interactive quizzes
,
text slides
and
2 videos
.
Lesson duration is:
45 min
Start lesson
Save
Share
Print lesson
Items in this lesson
Slide 1 - Slide
voordat de les begint
jassen uit, tassen van tafel
telefoon weg
boeken op tafel
hw controle 2.5
timer
1:00
Slide 2 - Slide
2.6 Voedselbereiding
Slide 3 - Slide
Huiswerk controleren
Thema 2.5
Slide 4 - Slide
Leerdoelen
Je kunt enkele voordelen van voedselbereiding noemen
Je kunt uitleggen dat je door goede voedselhygiëne een voedselvergiftiging kunt voorkomen
Slide 5 - Slide
Waarom bereiden wij voeding?
1. Beter verteren ( groenten)
2. Eiwitten moeten worden omgezet in een vorm die het lichaam kan gebruiken ( vlees)
3. De celwanden van planten worden stuk gemaakt
4. Door voeding te verhitten gaan
bacteriën
en schimmels dood
Slide 6 - Slide
Slide 7 - Video
Bereidingswijzen
Koken -> veel smaak- en voedingsstoffen (mineralen en vitaminen) lossen op in kookwater
Stomen
Bakken
Frituren
Slide 8 - Slide
Verchillende manieren van bereiden
koken
bakken
frituren
blancheren ( filmpje)
stomen ( filmpje)
braden
smoren/stoven
roerbakken (wokken)
Slide 9 - Slide
Slide 10 - Slide
Voedselhygiëne
Om een voedselvergiftiging te voorkomen, moet je hygiënisch omgaan met voedsel.
Voedselhygiëne
betekent dat je op een schone manier met voedsel en keukenmaterialen omgaat.
Kruisbesmetting
= Bij het bereiden kunnen bacteriën worden overgebracht van het ene voedingsmiddel op het andere
Slide 11 - Slide
Slide 12 - Video
Houdbaarheidsdatum
- De uiterste datum tot wanneer je een voedingsmiddel kunt gebruiken
Slide 13 - Slide
Wat zijn de voordelen van het bereiden van voedsel?
A
De celwanden van planten worden alvast een beetje stuk gemaakt
B
Eiwitten in vlees worden omgezet in eiwitten die het lichaam kan gebruiken
C
Door verhitting worden bacteriën en schimmels gedood
D
alle drie zijn goed
Slide 14 - Quiz
Wat is het verschil tussen koken en stomen?
A
Bij stomen blijven de smaak- en voedingsstoffen behouden.
B
Beide zijn hetzelfde
C
Bij koken blijven de smaak- en voedingsstoffen behouden.
Slide 15 - Quiz
Het verhitten van voedsel zorgt voor het .......... van bacteriën en schimmels op het voedsel.
A
Doden
B
Kweken
C
Niets
Slide 16 - Quiz
Mensen kunnen zonder te koken celwanden van planten makkelijk verteren.
A
waar
B
nietwaar
Slide 17 - Quiz
Aan de slag
Kader= 2.6 opdr 1 tm 7 (5 overslaan)
basis= 2.6 opdr 1 tm 5
timer
10:00
Slide 18 - Slide
2e uur
Oefenen voor de toets van volgende week !
Slide 19 - Slide
More lessons like this
2.6
January 2023
- Lesson with
26 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo k, g, t
Leerjaar 2
Thema 2 - BS 2.6 Voedselbereiding
16 days ago
- Lesson with
25 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo k, g, t
Leerjaar 2
2.6 Voedselbereiding
March 2023
- Lesson with
17 slides
Biologie / Verzorging
Middelbare school
vmbo k, g, t
Leerjaar 2
2.6 Voedselbereiding (30-10-'23)
August 2024
- Lesson with
13 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo k, g, t
Leerjaar 2
2.6 Voedselbereiding (30-10-'23)
October 2023
- Lesson with
13 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo k, g, t
Leerjaar 2
Basisstof 6 thema 2
November 2022
- Lesson with
10 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo k, g, t
Leerjaar 2
2.6 Voedselbereiding (30-10-'23)
27 days ago
- Lesson with
13 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo k, g, t
Leerjaar 2
20221107 Maandag
November 2022
- Lesson with
28 slides
Mentorles
Voortgezet speciaal onderwijs
Leerroute 2