What is LessonUp
Search
Channels
Log in
Register
‹
Return to search
2.6 Voedselbederf
Thema 2, basisstof 6
De eerste 3 minuten opstarten. Als de timer af gaat is het stil.
Pak je boek en schrift, zorg dat je mee kunt schrijven.
Leg de iPad gesloten op je tafel.
timer
2:00
1 / 19
next
Slide 1:
Slide
Biologie
Middelbare school
vmbo g, mavo
Leerjaar 2
This lesson contains
19 slides
, with
interactive quizzes
,
text slides
and
1 video
.
Lesson duration is:
50 min
Start lesson
Save
Share
Print lesson
Items in this lesson
Thema 2, basisstof 6
De eerste 3 minuten opstarten. Als de timer af gaat is het stil.
Pak je boek en schrift, zorg dat je mee kunt schrijven.
Leg de iPad gesloten op je tafel.
timer
2:00
Slide 1 - Slide
Wat gaan we doen?
Opstarten
instructie BS 6
zelfstandig aan de slag
checken leerdoelen
Afsluiting
Slide 2 - Slide
Leerdoelen
- je kunt manieren beschrijven om voedselbederf tegen te gaan
Slide 3 - Slide
Conserveren =
langer houdbaar maken
Slide 4 - Slide
conserveren
Slide 5 - Slide
Hoe kun je eten conserveren?
Slide 6 - Mind map
Conserveren
is het langer houdbaar maken van verse producten
Dit doe je door de
omstandigheden
voor
bacteriën
en schimmels
zo slecht mogelijk te maken
Slide 7 - Slide
Voedsel conserveren
Betekenis conserveren:
Verduurzamen, in goede conditie bewaren.
Omstandigheden voor bacteriën en schimmels ongunstig gemaakt.
Enkele manieren om te conserveren:
Invriezen
Pasteuriseren
Steriliseren
Vacuüm verpakken
Drogen
Toevoegen van conserveermiddelen
Slide 8 - Slide
Geur- kleur en smaakstoffen
- product ziet er beter uit
Alles wat we toevoegen aan eten heeft een
E-nummer
.
- kunstmatig of
natuurlijk,
(bijv. de Cochinilleluis Mexico= E120)
Slide 9 - Slide
Slide 10 - Video
wat
Thema 2: Basisstof 6 (blz 128)
maken: BS 6 opdr. 1, 2, 3, 4, en 5.
Hoe
lees de tekst van basisstof 6 door
Hulp
1) boek 2) docent
Tijd
tot 10 minuten voor het einde van de les.
Klaar
Opdrachten af?
Kijk deze na met het nakijkboek!
Tijd over?
Ga aan de slag met Flitskaarten &
Test jezelf
in de online methode!
timer
5:00
Slide 11 - Slide
120-140
o
C
100
o
C
72
o
C
steriliseren
koken
pasteuriseren
Slide 12 - Drag question
Wat is het verschil tussen pasteuriseren en steriliseren?
Slide 13 - Open question
Lang verhitten op 100 graden C
Kort verhitten op 72 graden Celcius
Gebruik maken van zout, azijn of suiker.
Lucht dicht, zonder zuurtof, verpakken
Bewaren onder -12 graden C
Zo veel mogelijk water er uit halen
Steriliseren
Invriezen
Drogen
Vacuüm verpakken
Concerveermiddelen
Pasteuriseren
Slide 14 - Drag question
Wat hoort NIET bij voedsel bewaren?
A
drogen
B
in blik
C
invriezen
D
in water leggen
Slide 15 - Quiz
Welke manier van conserveren zie je hier?
A
Koelen
B
Steriliseren
C
Pasteuriseren
D
luchtdicht verpakken
Slide 16 - Quiz
welke manier van conserveren zie je hier?
A
geen
B
luchtdicht verpakken
C
gasverpakken
D
met conserveermiddelen
Slide 17 - Quiz
Welke manier van conserveren zie je hier?
A
Drogen
B
Steriliseren
C
Pasteuriseren
D
luchtdicht verpakken
Slide 18 - Quiz
Welke manier van conserveren zie je hier?
A
Drogen
B
Steriliseren
C
Pasteuriseren
D
luchtdicht verpakken
Slide 19 - Quiz
More lessons like this
2.6 Voedselbederf
November 2022
- Lesson with
19 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, mavo
Leerjaar 2
2.6 Voedselbederf
September 2022
- Lesson with
25 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, mavo
Leerjaar 2
Voedselbederf Les 3
November 2022
- Lesson with
18 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, mavo
Leerjaar 2
Voedselbederf
September 2020
- Lesson with
22 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, mavo
Leerjaar 2
Voedselbederf
December 2023
- Lesson with
19 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, mavo
Leerjaar 2
2 kgt BS 6 Voedselbederf
October 2023
- Lesson with
23 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g, mavo
Leerjaar 2
2A Voeding en vertering BS6
November 2022
- Lesson with
27 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo g
Leerjaar 2
Voedselbederf
June 2022
- Lesson with
32 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo b, k, mavo
Leerjaar 1,2