Etiketteren van Bakkerijproducten

Etiketteren van Bakkerijproducten

Leerdoel

Aan het einde van de les kun je uitleggen waarom het etiketteren van bakkerijproducten belangrijk is en welke informatie op een etiket te vinden moet zijn.

Wat weet je al over het etiketteren van bakkerijproducten?

Wat is etiketteren?

Etiketteren is het voorzien van een product van een label of sticker met informatie over het product.

Waarom is etiketteren belangrijk?

Etiketten geven consumenten belangrijke informatie over onder andere ingrediënten, allergenen, voedingswaarde, houdbaarheid en bewaaradvies.

Verplichte informatie op etiketten

Op etiketten moeten verplichte informatie staan, zoals productnaam, ingrediëntenlijst, allergenen, houdbaarheidsdatum en voedingswaarde.

Productnaam

De productnaam moet duidelijk en ondubbelzinnig zijn, zodat consumenten weten wat ze kopen.

Ingrediëntenlijst

De ingrediëntenlijst geeft consumenten inzicht in welke ingrediënten in het product zijn verwerkt.

Allergenen

Het vermelden van allergenen is verplicht, zodat mensen met allergieën veilig kunnen consumeren.

Houdbaarheidsdatum

De houdbaarheidsdatum geeft aan tot wanneer het product veilig kan worden geconsumeerd.

Voedingswaarde

De voedingswaarde geeft informatie over de energie, vetten, koolhydraten, eiwitten, vezels en zout in het product.

Bewaaradvies

Het bewaaradvies geeft aan hoe het product het beste kan worden bewaard om de kwaliteit te behouden.

Interactieve activiteit: Etiketten lezen

Laat de studenten in groepjes verschillende bakkerijproducten analyseren en de benodigde informatie op de etiketten identificeren.

Controleer de antwoorden

Bespreek met de klas welke informatie ze hebben geïdentificeerd en vergelijk dit met de juiste antwoorden.

Toepassing: Etiket maken

Laat de studenten in groepjes een eigen etiket ontwerpen voor een bakkerijproduct. Ze moeten alle verplichte informatie opnemen.

Presenteer de etiketten

Laat elk groepje hun ontworpen etiket presenteren en bespreek de keuzes die ze hebben gemaakt.

Controleer de etiketten

Beschouw de etiketten als een klas en controleer of alle verplichte informatie correct is opgenomen.

Discussie: Etikettering in de praktijk

Bespreek met de klas hoe het etiketteren van bakkerijproducten in de praktijk wordt toegepast en wat de uitdagingen kunnen zijn.

Samenvatting

Herhaal de belangrijkste punten over het etiketteren van bakkerijproducten en benadruk het belang van correcte etikettering.

Evaluatie

Laat de studenten een korte quiz invullen om hun kennis over het etiketteren van bakkerijproducten te evalueren.

Vragen en antwoorden

Geef de studenten de gelegenheid om vragen te stellen en beantwoord deze zo goed mogelijk.

Bronnen

Geef een lijst met bronnen waar studenten meer informatie kunnen vinden over het etiketteren van bakkerijproducten.

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.

Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.