V4_NLT_Les1_Week6

1 / 15
next
Slide 1: Slide
Natuur, Leven en TechnologieMiddelbare schoolvwoLeerjaar 4

This lesson contains 15 slides, with interactive quiz and text slides.

time-iconLesson duration is: 50 min

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Programma
  • Opening les
  • Controle boeken en huiswerk
  • Weektaak
  • Leerdoelen
  • Keuze momenten
  • Aan opdrachten werken
  • Afsluiten les

Slide 2 - Slide

Weektaak
- Bestuderen Hoofdstuk 2 – Basis, blz 29 t/m 47
- Maken opdracht 16, 17, 19, 20 en 21
- Uitwerken practicum – De proeven van koekjes volgens verslagmodel (zie Google Classroom). Inleveren via inleverpunt en verwerken in je portfolio. Gebruik opdracht 15.




Slide 3 - Slide

Succesfactoren
- Ik leg uit wat er met flavour wordt bedoelt in de voedingswetenschappen.
- Ik kan een onderzoek opzetten gebaseerd op blinde en dubbelblinde experimenten.




Slide 4 - Slide

Uitleg over meten van flavour
Smaak meet je met een smaakanalysespectrometer....

Slide 5 - Slide

Is dat waar of niet waar?
Waar
Niet waar

Slide 6 - Poll

Flavour
Flavour meet je op vier gebieden:
- Geur
- Smaak
- Textuur
- Uitstraling

Slide 7 - Slide

Maar...
Dit is heel subjectief...
...afhankelijk van iemand zijn smaak.

Hoe maak je flavour objectiever?

Slide 8 - Slide

Onderzoek naar flavour
Wat heb je nodig?
- Grote groep mensen 
- Goede enquête of interview vragen
- Goede onderzoeksopzet
- Duidelijke afspraken en definities
Als je dit goed doet, dan krijg je sensorisch onderzoek

Slide 9 - Slide

Soorten groepen
Vaak binnen een bepaalde leeftijdscategorie

Verschillende culturele achtergrond

Waarom?

Slide 10 - Slide

Onderzoeksgroepen
Bij onderzoek heb je verschillende test groepen:
- Controle groep
- Verschillende volgorde testen
- Andere vragen lijsten
Soms kan je ook dubbelblind onderzoek toepassen

Slide 11 - Slide

Experiment - Voorbereiden
- Je gaat dit experiment eerst goed voorbereiden.
- Welke variabelen ga je meten?
- Hoe ga je meten? 

Er is een standaard formulier, maar...

Begin vast aan je verslag. 
- Let op! Ik wil ook een theoretisch kader over...


Slide 12 - Slide

Experiment
- Practicum – Het proeven van koekjes
Van dit practicum moet je weer een verslag maken!!!
(Samen maken, individueel in portfolio)


Slide 13 - Slide

Weektaak
- Bestuderen Hoofdstuk 2 – Basis, blz 29 t/m 47
- Maken opdracht 16, 17, 19, 20 en 21
- Uitwerken practicum – De proeven van koekjes volgens verslagmodel (zie Google Classroom). Inleveren via inleverpunt en verwerken in je portfolio. Gebruik opdracht 15.




Slide 14 - Slide

Afsluiting - Succesfactoren
- Ik leg uit wat er met flavour wordt bedoelt in de voedingswetenschappen.
- Ik kan een onderzoek opzetten gebaseerd op blinde en dubbelblinde experimenten.




Slide 15 - Slide