Maak een quiz over Sociale Hygiene voor de Horeca

Maak een quiz over Sociale Hygiene voor de Horeca

Doel van de les

Aan het einde van de les kun je een quiz maken over Sociale Hygiene voor de Horeca.

Geef duidelijk aan wat studenten kunnen bereiken na het voltooien van de les.

Wat weet jij al over Sociale Hygiene in de Horeca?

Wat is Sociale Hygiene?

Sociale Hygiene is het treffen van maatregelen om de veiligheid en gezondheid van de consumenten te waarborgen.

Leg uit wat sociale hygiene is en waarom het belangrijk is voor de horeca.

Wet- en regelgeving

De horecaondernemer is verantwoordelijk voor de naleving van de wet- en regelgeving met betrekking tot Sociale Hygiene.

Leg uit welke wet- en regelgeving van toepassing is op Sociale Hygiene in de Horeca.

Risicoanalyse

Een risicoanalyse is een belangrijk onderdeel van Sociale Hygiene in de Horeca. Hiermee kunnen risico's in kaart worden gebracht en maatregelen worden genomen om deze te verminderen.

Leg uit wat een risicoanalyse is en waarom het belangrijk is voor Sociale Hygiene in de Horeca.

Symptomen van overmatig alcoholgebruik

Symptomen van overmatig alcoholgebruik zijn onder andere slecht kunnen praten, lopen en zien.

Leg uit wat de symptomen zijn van overmatig alcoholgebruik en waarom het belangrijk is om deze te herkennen.

Alcoholverstrekking

Bij het verstrekken van alcohol is het belangrijk om te letten op leeftijd, dronkenschap en agressie van de gasten.

Leg uit waarop gelet moet worden bij de alcoholverstrekking en waarom dit belangrijk is voor Sociale Hygiene in de Horeca.

Hygiëne

Hygiënisch werken is belangrijk om de gezondheid van de gasten te waarborgen. Dit geldt voor zowel voedsel als drinken.

Leg uit waarom hygiëne belangrijk is voor Sociale Hygiene in de Horeca en geef voorbeelden van hygiënisch werken.

Quiz

Maak nu zelf een quiz over Sociale Hygiene voor de Horeca. Bedenk minimaal 10 vragen en controleer deze op juistheid.

Geef de studenten de opdracht om zelf een quiz te maken en laat hen deze met elkaar uitwisselen en controleren.

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.

Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.