pasta broccoliroomsaus

koken met sterren

#5 pasta broccoliroomsaus

1 / 11

Slide 1: Slide

Consumptieve techniekMiddelbare schoolvmbo tLeerjaar 1

This lesson contains 11 slides, with text slides.

Lesson duration is: 100 min

Items in this lesson

koken met sterren

#5 pasta broccoliroomsaus

Slide 1 - Slide

materialen:

snijplank

koksmes

krabber

afvalbakje

soeppan

garde

ingredienten:

150 gram broccoli

½ ui

1 teentje knoflook

1 tomaat

10 gram boter

10 gram bloem

150 ml bouillon

30 gram geraspte kaas

80 gram droge pasta

Slide 2 - Slide

1. kook ruim water in de soeppan met een beetje zout

Slide 3 - Slide

2. snij de roosjes van de broccoli en

blancheer deze beetgaar en

koel direct terug (vergiet!)

Slide 4 - Slide

3. breng ruim water in de soeppan aan de kook

(zout!)

kook de pasta beetgaar en giet af

Slide 5 - Slide

4. snipper de ui & knoflook en fruit deze

in de boter (soeppan)

(stand 6)

Slide 6 - Slide

5. snij de tomaat èn brunoise

Slide 7 - Slide

6. maak nu de roux:

voeg de bloem aan de boter/uien toe en

voeg scheutje voor scheutje de bouillon toe

Slide 8 - Slide

7. voeg de pasta, de broccoli en tomaat toe en

verwarm al roerend!

(pit uit)

Slide 9 - Slide

8. maak op smaak met verse peper,

meng met de kaas en

serveer de pasta in een diep bord

Slide 10 - Slide

9. ruim je werkbank leeg en

maak de soeppan goed schoon.

#eetsmakelijk

Slide 11 - Slide

pasta broccoliroomsaus

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

More lessons like this

#23 kip kerrie met rijst

#17 champignonrisotto

#3 geglaceerde wortel

aussie pie

#18 tomaten gevuld met risotto

#3 broccolitaartje

#9 broccolitaartjes

tomatensoep