Presentatie verworven bekwaamheid van Edwin Tuijn.
1 / 17
next
Slide 1: Slide
VoedingMBOStudiejaar 1
This lesson contains 17 slides, with text slides.
Items in this lesson
Presentatie verworven bekwaamheid van Edwin Tuijn.
Slide 1 - Slide
Mijn verworven bekwaamheid
Wat ik mee neem uit mijn vorige functie en nu toepas in het onderwijs is
Gastvrijheid.
Slide 2 - Slide
Slide 3 - Slide
Service
Slide 4 - Slide
Introductie
In mijn vorige functie bij de Bijenkorf stond de klant in alles centraal,en was het mijn uitdaging om koks te leren hoe om te gaan met klanten contact bij Front cooking.
Slide 5 - Slide
Front cooking.
Front cooking is dat je a la minute in het zicht van de gast de kok met zijn passie en zijn kook vaardigheden gerechten bereidt.
Slide 6 - Slide
Slide 7 - Slide
Slide 8 - Slide
Slide 9 - Slide
Slide 10 - Slide
Slide 11 - Slide
Toepassing binnen het onderwijs.
Ook in mijn werk binnen het onderwijs zet ik bij alles wat ik doe de student steeds centraal.
Slide 12 - Slide
Toepassing binnen het onderwijs.
In mijn lessen neem ik klantencontact mee omdat er steeds meer Horeca bedrijven overgaan op front cooking en meer interactie hebben met de gasten.
En de vraag vanuit het bedrijfsleven steeds meer toeneemt.
Slide 13 - Slide
Toepassing in de lessen
Doormiddels van theorie en rollenspellen de student uit te leggen hoe om te gaan met de gasten, door ze te verwelkomen, open vragen te stellen, met passie vertellen over je gemaakt gerechten, keuze bevestigen.
