Voeding & Dieetleer 1 Les 1

• verzorging
• MBO
• Studiejaar 1

Voeding & Dieetleer 1

Leereenheid 6

Introductie 

Les 1

Elif Ozcelik

Kennismaken

Naam

Leeftijd

Hobby's

Baan

Favoriete maaltijd

Favoriete film/serie

Programma

• Lesdoelen
• Integrale opdracht
• Theorie
• Evalueren
• Afsluiting

Lesdoelen

Aan het einde van de les:

• Weet je wat de eindopdracht inhoudt
• Kun je de schijf van vijf omschrijven
• Ken je de functies van voeding en voedingsstoffen

Voeding

Integrale opdracht

10 min.

Ga naar Canvas --> Open de studiehandleiding.

Neem deze door.

Klassikale terugkoppeling. 

Wat is voeding?

Het proces van het kiezen en het nuttigen van voedsel, de verwerking en het effect ervan op de gezondheid.

 

Functies van voeding:

• Gezondheid
  
• Geneeskundige functie: dieetvoeding
  
• Sociale functie
  
• Psychologische functie: verdriet, verliefd, stress
  

Voedingstoestand

Deficiëntieziekte: aandoening die het gevolg is van een tekort in het lichaam (tekort aan vit. D, struma)

 

Welvaartsziekte: Ziekte die optreedt door veranderende voedingsgewoonten door de toegenomen welvaart (overgewicht)

Voeding heeft een sociale functie

1. Waar
2. Niet waar

Wat is een deficiëntieziekte?

1. Aandoening die het gevolg is van een tekort in het lichaam
2. Aandoening als gevolg van toegenomen welvaart

Voeding heeft een psychologische functie

1. Waar
2. Niet waar

Energie (calorieën)

Eten en drinken leveren energie die het lichaam nodig heeft om te kunnen functioneren.

De hoeveelheid energie wordt uitgedrukt in kilocalorieën.

• De gem. energiebehoefte van mannen (inactief): 2.500 kilocalorieën

• De gem. energiebehoefte van vrouwen (inactief): 2.000 kilocalorieën

Energie (kcal)

De hoeveelheid energie in een voedingsmiddel hangt af van de hoeveelheid vetten, koolhydraten, eiwitten en alcohol.

• 1 gram vet levert 9 kcal 
• 1 gram koolhydraten levert 4 kcal
• 1 gram eiwit levert 4 kcal
• 1 gram alcohol levert 7 kcal
  

Water, vitamines en mineralen leveren geen calorieën, vezels heel weinig.

Uit welke categorieën bestaat

de schijf van vijf?

Aan de slag

• 30 min.
• Groepjes maken van 3.
• Ga bij elkaar zitten en lees de integrale opdracht zorgvuldig door.
• Maak een taakverdeling. Wie gaat wat doen en wanneer?
• Begin met stap 1 van het format --> Canvas

Evalueren

Wat heb jij geleerd?

Wat houdt de eindopdracht in?

Wat zou je willen leren over voeding?

Afsluiting

Vragen?

Volgende week:

- Doelgroepen en werken aan de opdracht

248

224

93

88

537 kcal

405 kcal