Bier les 3

Les 3
Blond Bier
1 / 13
suivant
Slide 1: Diapositive
DrankenkennisMBOStudiejaar 1

Cette leçon contient 13 diapositives, avec quiz interactifs et diapositives de texte.

time-iconLa durée de la leçon est: 60 min

Éléments de cette leçon

Les 3
Blond Bier

Slide 1 - Diapositive

Leerdoelen:

Aan het einde van de les:
  1. Weet je wat blond bier is
  2. Kun je de kenmerken benoemen van blond bier adv proeven blond bier.

Slide 2 - Diapositive

Terugblik
Wat weet je nog van de afgelopen les; Bier tappen!

Slide 3 - Diapositive

Wat controleer je voordat je begint met bier tappen?
A
Of de waterbak gevuld
B
Of de bar schoon is
C
Of het glas schoon is
D
of je voldoende biervilten hebt

Slide 4 - Quiz

Wanneer is een bierglas schoon?
A
Als er geen vetvlekken op het glas zitten
B
Als het reinigingssop op het glas blijft zitten
C
Een bierglas is altijd schoon
D
Als je het glas 3x over de borstel hebt schoongemaakt

Slide 5 - Quiz

Als je de biertap open zet, wat moet je dan als eerste doen?
A
Glas er schuin onder houden
B
Alvast de bierspatel pakken
C
Het volgende glas pakken, zodat je kan doortappen
D
De schuimprop er eest uithalen

Slide 6 - Quiz

Wanneer serveer je het beste biertje?
A
Als je het bier levendig afschuimt
B
Als je glas halfvol met schuim gevuld is
C
ongeveer 2 vingers schuim, met het etiquette naar de gast
D
Met een schuimkop op het glas met 1 vingerdikte schuim

Slide 7 - Quiz

Welke merken blond bier kun je vinden?

Slide 8 - Carte mentale

Zelfstudie
Doorloop de module bier in de horeca H1  vanuit de licentie SVH drankenkennis.

Slide 9 - Diapositive

Kenmerken van Blond bier

  • Licht van kleur
  • kan licht zoet
  •  Lage bitterheid
  • drink uit een tulpglas

Slide 10 - Diapositive

Brouwproces
Hoe wordt blond bier gemaakt:

  • Basis als Pils
  • bovengisting (tot 35 graden)
  •  Licht blond 7% alcohol
    Zwaar blond boven 7% alcohol

Slide 11 - Diapositive

Proeven

Slide 12 - Diapositive

Maak een lesverslag
  • maak een verslag van een half a4tje
  • Noteer wat je hebt geleerd vandaag
  • Waar ging de les van vandaag over?

Slide 13 - Diapositive