bladerdeeg

• vap
• Middelbare school
• vmbo b

Bladerdeeg

Welkom

Terugblik vorige week

Wat weten jullie nog van vorige week?

Inleiding

Bladerdeeg, ook wel korstdeeg

zoete en hartige producten 

voorbeelden bladerdeeg voor zoet

Voorbeelden bladerdeeg hartig

Grondstoffen 

Voor het maken van bladerdeeg heb je grondstoffen nodig. Hoofdgrondstoffen en hulpgrondstoffen

Hoofdgrondstoffen

      Bloem                                Water                                    Vetstof

Hulpgrondstoffen

      Zout                                        Zetmeel                                     Eiwit

Jullie gaan nu zelf bezig met het maken van appelflappen. 

Brunoise snijden

Stappenplan

1: Maak een tweetal aan ga naar je keuken

2: Lees allebei het recept goed door

3: Beslis wie wat gaat doen

4: 1 iemand haalt de ingredienten op bij de grondstoffen tafel.

5: Ga aan de slag 

Houdt je keuken schoon en netjes!

na afloop wordt de keuken gecontroleerd.

Volgende week

Volgende week staan ragoutflappen op het menu :)