Qu'est-ce que LessonUp
Rechercher
Canaux
Connectez-vous
S'inscrire
‹
Revenir à la recherche
Kroketflap
Ragoutflap
1 / 18
suivant
Slide 1:
Diapositive
Consumptieve techniek
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 1
Cette leçon contient
18 diapositives
, avec
quiz interactifs
,
diapositives de texte
et
1 vidéo
.
Commencer la leçon
Partager
Imprimer la leçon
Éléments de cette leçon
Ragoutflap
Slide 1 - Diapositive
Planning
Theorie over zout
Roux h
Kroketflap bereiden
In de oven: vragen maken
Corvee
Slide 2 - Diapositive
Lesdoel
Je weet hoe zout gewonnen wordt
Je waarom zout in eten zit
Je kunt zelfstandig roux maken
Slide 3 - Diapositive
Wat hebben we vorig week gemaakt
Slide 4 - Carte mentale
Leg uit wat au bain marie is
Slide 5 - Question ouverte
Welke snacks ken jij waar zout in zit?
Slide 6 - Carte mentale
Waar komt zout vandaan?
Slide 7 - Carte mentale
https:
Slide 8 - Lien
Waar komt zout vandaan?
A
Uit de grond
B
Uit de zee
C
Uit de fabriek
Slide 9 - Quiz
Waarom zout in eten?
Smaakmaker
Maar let op:
Niet te veel! Dat is slecht voor je gezondheid
Slide 10 - Diapositive
Wat is een Roux?
A
Allesbinder
B
Mengsel van boter en bloem
C
Een basis saus
D
Kaassoort
Slide 11 - Quiz
Waar uit bestaat een roux
A
Bloem en water
B
Bloem en bouillon
C
Water en boter
D
Bloem en boter
Slide 12 - Quiz
Slide 13 - Vidéo
Welk bindmiddel moet je gebruiken bij binden door middel van een roux
A
Aardappelmeel
B
Bloem
C
Griesmeel
D
Maizena
Slide 14 - Quiz
Bouillon maken
Slide 15 - Diapositive
Groente snijden
Slide 16 - Diapositive
Slide 17 - Diapositive
Wachten?
Als je flappen in de oven staan dan maak je uit het lesboek:
Slide 18 - Diapositive
Plus de leçons comme celle-ci
Kroketflap
Mars 2018
- Leçon avec
16 diapositives
Consumptieve techniek
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 1
Les 2: soepen: 1.6 soepgarnituren, 1.7 gebonden soepen, 1.8 pureesoepen en 1.9 warmhou
Juin 2018
- Leçon avec
12 diapositives
Horeca, Bakkerij en Recreatie
MBO
Studiejaar 1
Theorie deel A herhaling Werken in een zorghotel
Octobre 2021
- Leçon avec
29 diapositives
Biologie
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 3
SVO speciale soepen
Février 2024
- Leçon avec
27 diapositives
Kok
MBO
Studiejaar 1
SVO speciale soepen
Février 2024
- Leçon avec
22 diapositives
Kok
MBO
Studiejaar 1
Chemie in de keuken
Janvier 2024
- Leçon avec
17 diapositives
Voeding
MBO
Studiejaar 2
Soepen
Octobre 2022
- Leçon avec
41 diapositives
Consumptieve techniek
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 3
kippenragout met rijst
Mars 2024
- Leçon avec
14 diapositives
Voeding
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 2