1e jaars gebonden tomatensoep

Gebonden Tomatensoep
  • Telefoon in de bak.
  • Zitten aan tafel.
  • Tas naast je stoel.
  • Wachten tot de docent begint.
1 / 10
suivant
Slide 1: Diapositive
KokenMiddelbare schoolvmboLeerjaar 1,2

Cette leçon contient 10 diapositives, avec diapositives de texte.

time-iconLa durée de la leçon est: 100 min

Éléments de cette leçon

Gebonden Tomatensoep
  • Telefoon in de bak.
  • Zitten aan tafel.
  • Tas naast je stoel.
  • Wachten tot de docent begint.

Slide 1 - Diapositive

Onze afspraken
  1. Veiligheid. Voor jezelf en anderen.
  2. Respect. Voor elkaar en de docent.
  3. Teamwork. We helpen elkaar tot het eind.
  4. Tijdens de uitleg is het stil en letten we goed op. De docent doet 1 keer voor. Als je niet goed oplet, weet je niet wat je moet. doen.


Slide 2 - Diapositive

Wat weet je al?
  1. Er komt een vraag in beeld. 
  2. Steek je vinger op als je iets wil zeggen.

Slide 3 - Diapositive

Vraag
 (niet door de klas roepen, vinger opsteken)

  1. Heb je ooit van een roux gehoord?

Slide 4 - Diapositive

Wie weet bouillon is?

Slide 5 - Diapositive

Bouillon en roux
Bouillon= een geurige smaakvolle vloeistof. Vaak gemaakt van groenten of botten. Vaak gebruikt voor soepen, sauzen, ragout.

Roux
= bloem + boter. Dit maakt de soep dikker (het bindt de soep).


Slide 6 - Diapositive

Stappenplan
  1.  Demo roux.
  2. Zelf roux maken.
  3. Bouillon maken.
  4. Groenten snijden. Let op kleur plank.
  5. Soep binden.
Ik daag je uit zelfstandig te werken. Wil je ergens uitleg over? > 1. Recept lezen. 2. Vragen aan kookmaatje. 3.Steek je vinger op.

Klaar en tijd over? Vraag naar de bonusopdracht.
Je hebt tot 15:35, daarna schoonmaken.
Pas eten als het lokaal schoon is! 

Slide 7 - Diapositive

Aan de slag
Dit mag je nu gaan doen:
  1. Schort om.
  2. Haren vast (als je lang haar hebt)
  3. Naar de instructiebank.

Let goed op tijdens de demo, want ik doe het maar 1 keer voor!

Slide 8 - Diapositive

Stappenplan
  1.  Demo roux.
  2. Zelf roux maken.
  3. Bouillon maken.
  4. Groenten snijden. Let op kleur plank.
  5. Soep binden.
Ik daag je uit zelfstandig te werken. Wil je ergens uitleg over? > 1. Recept lezen. 2. Vragen aan kookmaatje. 3.Steek je vinger op.

Klaar en tijd over? Vraag naar de bonusopdracht.
Je hebt tot 15:35, daarna schoonmaken.
Pas eten als het lokaal schoon is! 

Slide 9 - Diapositive

Checklist schoonmaak
  1. Bank schoon.
  2. Afwas gedaan en opgeruimd.
  3.  Gootsteen leeg.
  4.  Afvalemmer leeg en schoon.
  5.  Doekje over de bank waar de snijplanken staan.
  6.  Plaat met materiaal op fornuis.
  7.  Vegen.

Slide 10 - Diapositive