Champignonsoep

1 / 15
volgende
Slide 1: Tekstslide
Consumptieve techniekVoortgezet speciaal onderwijsLeerroute 2

In deze les zitten 15 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 3 videos.

time-iconLesduur is: 60 min

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Wat ga je doen?
Soep bereiden. Je maakt een roux en champignonsoep 



Slide 2 - Tekstslide

Planning
Theorie over roux en champignons
Kunnen ciseleren
champignonsoep bereiden

Slide 3 - Tekstslide

Leerdoel
Je weet wat een roux is
Je kunt een roux maken
Je kunt ciseleren

Slide 4 - Tekstslide

Wat voor mes is dit?
A
Schilmes
B
Broodmes
C
Koksmes
D
Kartelmes

Slide 5 - Quizvraag

Welke snijtechniek is dit?
A
Brunoise
B
Julienne
C
Kruiden hakken

Slide 6 - Quizvraag

Wie snijdt op de juiste manier?
A
Afbeelding links
B
Afbeelding rechts

Slide 7 - Quizvraag

Slide 8 - Video

Wat is een roux?
A
Een mengsel van ei en bloem
B
Een mengsel van boter en bloem
C
Een mengsel van water en boter

Slide 9 - Quizvraag

Wat is een voorbeeld van een gebonden saus?
A
ketchup
B
Ragout
C
Heldere bouillon

Slide 10 - Quizvraag

Slide 11 - Tekstslide

Slide 12 - Video

Slide 13 - Tekstslide

Slide 14 - Tekstslide

Slide 15 - Video