Plantaardige oliën zijn vaak onverzadigd vetten
Dierlijke vetten zijn vaak verzadigde vetten
vet deeltjes zorgen voor smaak en geur
brandstof voor je lichaam, soepele huid
zorgt voor smeuïgheid van je eten
bewaren in het donker, max 18 gr
bij slecht bewaren wordt olie ranzig (muf, zeepachtig)