Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
20230206 Les 4 Stap 7 Productontwikkeling
Cursus productontwikkeling
1 / 34
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Productontwikkeling
MBO
Studiejaar 1
In deze les zitten
34 slides
, met
interactieve quizzen
en
tekstslides
.
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Cursus productontwikkeling
Slide 1 - Tekstslide
Slide 2 - Tekstslide
Week 1 - 19 januari '23 Introductie en beroep productontwikkelaar
Week 2 - 26 januari '23 Stap 1, 2 en 3 Productontwikkeling (opdracht warenwet)
Week 3 - 02 februari '23 Stap 4, 5 en 6 Productontwikkeling
Week 4 - 09 februari '23 Stap 7 Productontwikkeling (opdracht specificatie)
Week 5 - 16 februari '23 Stap 8 t/m 12 Productontwikkeling
Week 6 - 23 februari '23 Herhaling lesstof
Week 7 - 02 februari '23 Vakantie
Week 8 - 06 Maart '23 Toetsweek
Slide 3 - Tekstslide
Week 1 - 16 januari '23 Introductie en beroep productontwikkelaar
Week 2 - 23 januari '23 Stap 1, 2 en 3 Productontwikkeling (opdracht warenwet)
Week 3 - 30 januari '23 Stap 4, 5 en 6 Productontwikkeling
Week 4 - 06 februari '23 Stap 7 Productontwikkeling (opdracht specificatie)
Week 5 - 13 februari '23 Stap 8 t/m 12 Productontwikkeling
Week 6 - 20 februari '23 Herhaling lesstof
Week 7 - 27 februari '23 Oefentoets
Week 8 - 06 Maart '23 Toetsweek
Slide 4 - Tekstslide
Leerdoelen cursus productontwikkeling
Jij kent de verschillende productontwikkelingsstappen
Jij kent het belang van de verschillende productontwikkelingsstappen
Jij kan de verschillende productontwikkelingsstappen toepassen
Slide 5 - Tekstslide
Subdoelen les 5
1. Je kunt uitleggen wat opschalen tot productieschaal is
2. Je kunt voorbeelden noemen van opschalen tot productieschaal
3. Je weet wat belangrijk is bij het officieel op de markt brengen van het nieuwe product
Slide 6 - Tekstslide
Subdoelen les 4
Jij weet wat het doel van een productspecificatie is
Jij weet wat er allemaal in een productspecificatie moet staan
Jij kunt productkenmerken in de juiste categorie indelen
Slide 7 - Tekstslide
De 12 stappen van productontwikkeling
Slide 8 - Tekstslide
Vandaag behandelen we:
Slide 9 - Tekstslide
Stap 7
Maken van een voorlopige specificatie
Slide 10 - Tekstslide
Slide 11 - Tekstslide
Welke twee eisen stellen we aan kwaliteit?
Slide 12 - Open vraag
Slide 13 - Tekstslide
Slide 14 - Tekstslide
Noem een kwaliteitskenmerk met de norm en meeteenheid.
Slide 15 - Open vraag
Slide 16 - Tekstslide
Slide 17 - Tekstslide
Eindproductspecificaties
Zalmsalade
Appelmoes
Kipproducten
Slide 18 - Tekstslide
Slide 19 - Tekstslide
Productkenmerken
Organoleptische kenmerken
Voedingskenmerken
Inhoud/hoeveelheid
Verpakkingskenmerken
Milieuvriendelijkheid
Houdbaarheid
Gebruiksgemak
Slide 20 - Tekstslide
Je ziet nu bij elk kenmerk een voorbeeld
Organoleptische kenmerken
Voedingskenmerken
Inhoud/hoeveelheid
Verpakkingskenmerken
Milieuvriendelijkheid
Houdbaarheid
Gebruiksgemak
Slide 21 - Tekstslide
Je ziet nu bij elk kenmerk een voorbeeld
Organoleptische kenmerken
Voedingskenmerken
Inhoud/hoeveelheid
Verpakkingskenmerken
Milieuvriendelijkheid
Houdbaarheid
Gebruiksgemak
Slide 22 - Tekstslide
Je ziet nu bij elk kenmerk een voorbeeld
Organoleptische kenmerken
Voedingskenmerken
Inhoud/hoeveelheid
Verpakkingskenmerken
Milieuvriendelijkheid
Houdbaarheid
Gebruiksgemak
Slide 23 - Tekstslide
Je ziet nu bij elk kenmerk een voorbeeld
Organoleptische kenmerken
Voedingskenmerken
Inhoud/hoeveelheid
Verpakkingskenmerken
Milieuvriendelijkheid
Houdbaarheid
Gebruiksgemak
Slide 24 - Tekstslide
Je ziet nu bij elk kenmerk een voorbeeld
Organoleptische kenmerken
Voedingskenmerken
Inhoud/hoeveelheid
Verpakkingskenmerken
Milieuvriendelijkheid
Houdbaarheid
Gebruiksgemak
Slide 25 - Tekstslide
Je ziet nu bij elk kenmerk een voorbeeld
Organoleptische kenmerken
Voedingskenmerken
Inhoud/hoeveelheid
Verpakkingskenmerken
Milieuvriendelijkheid
Houdbaarheid
Gebruiksgemak
Slide 26 - Tekstslide
Je ziet nu bij elk kenmerk een voorbeeld
Organoleptische kenmerken
Voedingskenmerken
Inhoud/hoeveelheid
Verpakkingskenmerken
Milieuvriendelijkheid
Houdbaarheid
Gebruiksgemak
Slide 27 - Tekstslide
Wat verstaan we onder organoleptische productkenmerken?
A
Alle kenmerken die in de specificatie staan
B
Alle kenmerken die meetbaar zijn
C
Alle kenmerken die met zintuigen waarneembaar zijn
D
Alle uiterlijke kenmerken van een product
Slide 28 - Quizvraag
Welke informatie staat er in een productspecificatie? (meerdere antwoorden goed)
A
Verpakkingskenmerken, microbiologische kenmerken
B
Organoleptische kenmerken, stroomschema
C
Verpakkingskenmerken, prijsafspraken
D
Microbiologische kenmerken, gebruiksadvies
Slide 29 - Quizvraag
Hoe lang moet het product bewaard worden
Voedingswaarde en andere meetbare informatie zoals pH of refractie
Alle eigenschappen die je met je zintuigen kunt waarnemen
bv. grootverpakking of éénpersoonsverpakking
bv. dat het makkelijk onderweg te nuttigen
bv. dat het product gemaakt is met biologische grondstoffen
bv. dat het product alleen opgewarmd hoeft te worden
Organoleptische kenmerken
Voedingskenmerken
Verpakkingskenmerken
Kenmerken over hoeveelheid en inhoud
Milieuvriendelijkheidskenmerken
Houdbaarheidskenmerken
Gebruiksgemak
Slide 30 - Sleepvraag
De eisen die de overheid stelt aan kwaliteit zijn:
(meerdere antwoorden mogelijk)
A
Betaalbaar product
B
Gezondheid van de consument
C
Het kwaliteitssysteem moet gecertificeerd zijn
D
Veiligheid van voedingsmiddelen
Slide 31 - Quizvraag
Opdracht
1. Kies een product dat je vaak gebruikt
2. Zet alle informatie over dit product in de matrix behorend bij deze les
3. Zorg dat je alle kenmerken in de juiste categorie plaatst
4. Lever in mleuvelink@zone.college
5. O (5), V (6), RV (7), G (8)
Slide 32 - Tekstslide
Slide 33 - Tekstslide
Slide 34 - Tekstslide
Meer lessen zoals deze
Les 4 Stap 7 en 8 Productontwikkeling
April 2021
- Les met
43 slides
Productontwikkeling
MBO
Studiejaar 1
Les 4 Stap 7 Productontwikkeling
April 2020
- Les met
30 slides
Productontwikkeling
MBO
Studiejaar 1
Les 3 Stap 4, 5 en 6 van productontwikkeling
Maart 2021
- Les met
42 slides
productontwikkeling
MBO
Studiejaar 1
Les 3 Stap 4, 5 en 6 van productontwikkeling
Maart 2020
- Les met
41 slides
productontwikkeling
MBO
Studiejaar 1
20230130 Les 3 Stap 4, 5 en 6 van productontwikkeling
Juni 2024
- Les met
51 slides
productontwikkeling
MBO
Studiejaar 1
Les 5 Stap 9 t/m 12 productontwikkeling
April 2021
- Les met
42 slides
productontwikkeling
MBO
Studiejaar 1
24-25 Almvt Voedselveiligheid en kwaliteit 1 les 4
Juni 2024
- Les met
27 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 1
20230112 Les 1 Introductie en beroep productontwikkelaar
Maart 2020
- Les met
35 slides
productontwikkeling
MBO
Studiejaar 1