20230206 Les 4 Stap 7 Productontwikkeling

Cursus productontwikkeling
1 / 34
volgende
Slide 1: Tekstslide
ProductontwikkelingMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 34 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

Onderdelen in deze les

Cursus productontwikkeling

Slide 1 - Tekstslide

Slide 2 - Tekstslide

Week 1 - 19 januari '23 Introductie en beroep productontwikkelaar
Week 2 - 26 januari '23 Stap 1, 2 en 3 Productontwikkeling (opdracht warenwet)
Week 3 - 02 februari '23 Stap 4, 5 en 6 Productontwikkeling
Week 4 - 09 februari '23 Stap 7 Productontwikkeling (opdracht specificatie)
Week 5 - 16 februari '23 Stap 8 t/m 12 Productontwikkeling
Week 6 - 23 februari '23 Herhaling lesstof
Week 7 - 02 februari '23 Vakantie
Week 8 - 06 Maart '23 Toetsweek

Slide 3 - Tekstslide

Week 1 - 16 januari '23 Introductie en beroep productontwikkelaar
Week 2 -  23 januari '23 Stap 1, 2 en 3 Productontwikkeling (opdracht warenwet)
Week 3 - 30 januari '23 Stap 4, 5 en 6 Productontwikkeling
Week 4 - 06 februari '23 Stap 7 Productontwikkeling (opdracht specificatie)
Week 5 - 13 februari '23 Stap 8 t/m 12 Productontwikkeling
Week 6 - 20 februari '23 Herhaling lesstof
Week 7 - 27 februari '23 Oefentoets
Week 8 - 06 Maart '23 Toetsweek

Slide 4 - Tekstslide

Leerdoelen cursus productontwikkeling
  1. Jij kent de verschillende productontwikkelingsstappen
  2. Jij kent het belang van de verschillende productontwikkelingsstappen   
  3. Jij kan de verschillende productontwikkelingsstappen toepassen 

Slide 5 - Tekstslide

Subdoelen les 5
1. Je kunt uitleggen wat opschalen tot productieschaal is
2. Je kunt voorbeelden noemen van opschalen tot productieschaal
3. Je weet wat belangrijk is bij het officieel op de markt brengen van het nieuwe product

Slide 6 - Tekstslide

Subdoelen les 4
  1. Jij weet wat het doel van een productspecificatie is
  2. Jij weet wat er allemaal in een productspecificatie moet staan
  3. Jij kunt productkenmerken in de juiste categorie indelen

Slide 7 - Tekstslide

De 12 stappen van productontwikkeling

Slide 8 - Tekstslide

Vandaag behandelen we:

Slide 9 - Tekstslide

Stap 7
Maken van een voorlopige specificatie

Slide 10 - Tekstslide

Slide 11 - Tekstslide

Welke twee eisen stellen we aan kwaliteit?

Slide 12 - Open vraag

Slide 13 - Tekstslide

Slide 14 - Tekstslide

Noem een kwaliteitskenmerk met de norm en meeteenheid.

Slide 15 - Open vraag

Slide 16 - Tekstslide

Slide 17 - Tekstslide

Eindproductspecificaties

Slide 18 - Tekstslide

Slide 19 - Tekstslide

Productkenmerken
  1. Organoleptische kenmerken
  2. Voedingskenmerken
  3. Inhoud/hoeveelheid
  4. Verpakkingskenmerken
  5. Milieuvriendelijkheid
  6. Houdbaarheid
  7. Gebruiksgemak

Slide 20 - Tekstslide

Je ziet nu bij elk kenmerk een voorbeeld
  1. Organoleptische kenmerken
  2. Voedingskenmerken
  3. Inhoud/hoeveelheid
  4. Verpakkingskenmerken
  5. Milieuvriendelijkheid
  6. Houdbaarheid
  7. Gebruiksgemak

Slide 21 - Tekstslide

Je ziet nu bij elk kenmerk een voorbeeld
  1. Organoleptische kenmerken
  2. Voedingskenmerken
  3. Inhoud/hoeveelheid
  4. Verpakkingskenmerken
  5. Milieuvriendelijkheid
  6. Houdbaarheid
  7. Gebruiksgemak

Slide 22 - Tekstslide

Je ziet nu bij elk kenmerk een voorbeeld
  1. Organoleptische kenmerken
  2. Voedingskenmerken
  3. Inhoud/hoeveelheid
  4. Verpakkingskenmerken
  5. Milieuvriendelijkheid
  6. Houdbaarheid
  7. Gebruiksgemak

Slide 23 - Tekstslide

Je ziet nu bij elk kenmerk een voorbeeld
  1. Organoleptische kenmerken
  2. Voedingskenmerken
  3. Inhoud/hoeveelheid
  4. Verpakkingskenmerken
  5. Milieuvriendelijkheid
  6. Houdbaarheid
  7. Gebruiksgemak

Slide 24 - Tekstslide

Je ziet nu bij elk kenmerk een voorbeeld
  1. Organoleptische kenmerken
  2. Voedingskenmerken
  3. Inhoud/hoeveelheid
  4. Verpakkingskenmerken
  5. Milieuvriendelijkheid
  6. Houdbaarheid
  7. Gebruiksgemak

Slide 25 - Tekstslide

Je ziet nu bij elk kenmerk een voorbeeld
  1. Organoleptische kenmerken
  2. Voedingskenmerken
  3. Inhoud/hoeveelheid
  4. Verpakkingskenmerken
  5. Milieuvriendelijkheid
  6. Houdbaarheid
  7. Gebruiksgemak

Slide 26 - Tekstslide

Je ziet nu bij elk kenmerk een voorbeeld
  1. Organoleptische kenmerken
  2. Voedingskenmerken
  3. Inhoud/hoeveelheid
  4. Verpakkingskenmerken
  5. Milieuvriendelijkheid
  6. Houdbaarheid
  7. Gebruiksgemak

Slide 27 - Tekstslide

Wat verstaan we onder organoleptische productkenmerken?
A
Alle kenmerken die in de specificatie staan
B
Alle kenmerken die meetbaar zijn
C
Alle kenmerken die met zintuigen waarneembaar zijn
D
Alle uiterlijke kenmerken van een product

Slide 28 - Quizvraag

Welke informatie staat er in een productspecificatie? (meerdere antwoorden goed)
A
Verpakkingskenmerken, microbiologische kenmerken
B
Organoleptische kenmerken, stroomschema
C
Verpakkingskenmerken, prijsafspraken
D
Microbiologische kenmerken, gebruiksadvies

Slide 29 - Quizvraag

Hoe lang moet het product bewaard worden
Voedingswaarde en andere meetbare informatie zoals pH of refractie
Alle eigenschappen die je met je zintuigen kunt waarnemen
bv. grootverpakking of éénpersoonsverpakking
bv. dat het makkelijk onderweg te nuttigen
bv. dat het product gemaakt is met biologische grondstoffen
bv. dat het product alleen opgewarmd hoeft te worden
Organoleptische kenmerken
Voedingskenmerken
Verpakkingskenmerken
Kenmerken over hoeveelheid en inhoud
Milieuvriendelijkheidskenmerken
Houdbaarheidskenmerken
Gebruiksgemak

Slide 30 - Sleepvraag

De eisen die de overheid stelt aan kwaliteit zijn:
(meerdere antwoorden mogelijk)
A
Betaalbaar product
B
Gezondheid van de consument
C
Het kwaliteitssysteem moet gecertificeerd zijn
D
Veiligheid van voedingsmiddelen

Slide 31 - Quizvraag

Opdracht
1. Kies een product dat je vaak gebruikt

2. Zet alle informatie over dit product in de matrix behorend bij deze les

3. Zorg dat je alle kenmerken in de juiste categorie plaatst

4. Lever in mleuvelink@zone.college

5. O (5), V (6), RV (7), G (8)

Slide 32 - Tekstslide

Slide 33 - Tekstslide

Slide 34 - Tekstslide