Les 3 Stap 4, 5 en 6 van productontwikkeling
1 / 42
Lesduur is: 120 minOnderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 2 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 3 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 4 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Wat waren de 1e 3 stappen van productontwikkeling?
Slide 5 - Open vraag
1. consumentenonderzoek
2. onderzoek naar warenwet
3. maken van een lijst met producteisen
Wat zijn de belangrijkste doelen van consumentenonderzoek?
A
Weten wat de consument bezig houdt
B
Weten wat de wensen/eisen zijn van de klant
C
Weten of je product voldoet aan de wensen/eisen van de klant
D
Weten wat de consument te besteden heeft
Slide 6 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Wie controleert er of bedrijven zich wel houden aan de Warenwet?
A
De producenten
B
Het ministerie van volksgezondheid
C
Het voedingscentrum
D
De NVWA
Slide 7 - Quizvraag
De Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit
Slide 8 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 9 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 10 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Wat is het uitgangspunt voor het maken van een proefproduct?
Slide 11 - Open vraag
Het uitgangspunt voor het maken van een proefproduct is de lijst met producteisen die je in stap 3 hebt opgesteld. Wat er op deze lijst staat is het resultaat van stap 1 en 2: Consumentenonderzoek en raadplegen Warenwet.
De lijst met producteisen zijn dus het belangrijkste uitgangspunt voor het maken van een proefproduct. Daarnaast moet je rekening houden met verschillende productkenmerken.
Welke kenmerken zijn dat dan?
Welke kenmerken zijn dat dan?
Slide 12 - Open vraag
- Organoleptische kenmerken (alles wat je met je zintuigen waarneemt, dus :zien, horen, proeven, ruiken en voelen)
- Voedingskenmerken
- Inhoud/hoeveelheid
- Verpakkingskenmerken
- Milieuvriendelijkheid
- Houdbaarheid
- Gebruiksgemak
Slide 13 - Tekstslide
- Organoleptische kenmerken (alles wat je met je zintuigen waarneemt, dus :zien, horen, proeven, ruiken en voelen)
- Voedingskenmerken
- Inhoud/hoeveelheid
- Verpakkingskenmerken
- Milieuvriendelijkheid
- Houdbaarheid
- Gebruiksgemak
Hoe lang moet het product bewaard worden
Voedingswaarde en andere meetbare informatie zoals pH of refractie
Alle eigenschappen die je met je zintuigen kunt waarnemen
bv. grootverpakking of éénpersoonsverpakking
bv. dat het makkelijk onderweg te nuttigen
bv. dat het product gemaakt is met biologische grondstoffen
bv. dat het product alleen opgewarmd hoeft te worden
Organoleptische kenmerken
Voedingskenmerken
Verpakkingskenmerken
Kenmerken over hoeveelheid en inhoud
Milieuvriendelijkheidskenmerken
Houdbaarheidskenmerken
Gebruiksgemak
Slide 14 - Sleepvraag
Deze slide heeft geen instructies
Slide 15 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Welke organoleptisch kenmerken zijn van toepassing op chocolade ?
Slide 16 - Open vraag
Een belangrijk kenmerk van chocolade is de smaak en het mondgevoel. Consumenten kopen dit product omdat het deze kenmerken bevat. Het zijn beide kenmerken die je met je zintuigen kunt waarnemen.
Slide 17 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Waarom is de pH een voorbeeld van een voedingskenmerk?
Slide 18 - Open vraag
pH is een kenmerk van vele voedingsmiddelen. Het zegt iets over de smaak van een product maar ook over de houdbaarheid. Belangrijk om rekening mee te houden dus!
Slide 19 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Waarom is deze verpakking een voorbeeld van een kenmerk over hoeveelheid/inhoud?
Slide 20 - Open vraag
Dit product wordt door mensen gekocht om de grote inhoud, 48 voordeelpak.
Slide 21 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Waarom is dit product een voorbeeld van een verpakkingskenmerk?
Slide 22 - Open vraag
Het product yoghurt bestond al lang. Het is uniek door zijn verpakking. Yoghurt in een knijpzakje is makkelijk om onderweg te eten. Mensen kopen dit product vooral om de verpakking en minder om de inhoud.
Slide 23 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Waarom is dit product een voorbeeld van een milieuvriendelijkheidskenmerk?
Slide 24 - Open vraag
De bananen hebben verschillende keurmerken. Fairtrade, Eco. Deze keurmerken geven aan dat bij het verbouwen en verpakken van deze bananen rekening gehouden wordt met mens en milieu.
Slide 25 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Waarom is dit product een voorbeeld van een houdbaarheidsheidskenmerk?
Slide 26 - Open vraag
Deze melk is gesteriliseerd. Deze melk wordt door consumenten gekocht voor zijn lange houdbaarheid.
Slide 27 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Waarom is dit product een voorbeeld van een gebruiksgemak?
Slide 28 - Open vraag
Dit is schenksaus. Het product hoeft alleen maar opgewarmd te worden in de magnetron. De handige verpakking is een kant-en-klare sauskom die knoeien tegengaat. Handig, gemakkelijk in het gebruik!
Slide 29 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Wat zijn de belangrijkste doelen van consumentenonderzoek?
A
Weten wat de consument bezig houdt
B
Weten wat de wensen/eisen zijn van de klant
C
Weten of je product voldoet aan de wensen/eisen van de klant
D
Weten wat de consument te besteden heeft
Slide 30 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Slide 31 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 32 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 33 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 34 - Tekstslide
Het eerste proefproduct is nog verre van perfect. Misschien lijkt het nog helemaal niet op het uiteindelijke eindproduct. Dat is prima! Je mag nog volop veranderen, experimenteren, proberen en bijschaven. Kijk maar eens naar het filmpje van dit auto-ontwerp!
Slide 35 - Video
Deze slide heeft geen instructies
Slide 36 - Tekstslide
Bij elke stap van productontwikkeling is het belangrijk goed te blijven luisteren/rekening te houden met de wensen/eisen van de klanten.
Er was eens een producent van hondenvoer die een nieuwe variant voer op de markt brachten. Bij lancering op de markt bleek dat geen hong het lustte. Wat bleek? Ze waren vergeten het product uit te laten testen door de eindgebruikers.
Slide 37 - Tekstslide
Dit voorbeeld laat ook zien dat communicatie bij productontwikkeling belangrijk is
Slide 38 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Wat zijn de uitgangspunten voor het maken van een proefproduct?
A
Lijst met producteisen
B
Productkenmerken
C
Geen
D
A en B zijn allebei goed
Slide 39 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Hoe belangrijk is het dat het proefproduct op het uiteindelijke eindproduct lijkt?
A
Een klein beetje belangrijk
B
Heel belangrijk
C
Nog niet zo belangrijk
D
80%
Slide 40 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Wat is het belangrijkste doel van consumentenonderzoek na het maken van het proefproduct?
A
Weten wat de consument bezig houdt
B
Weten wat de wensen/eisen zijn van de klant
C
Weten in hoeverre het product voldoet aan de wensen/eisen van de klant
D
Weten wat de consument te besteden heeft
Slide 41 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Slide 42 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
