Polysachariden (zetmeel) en disachariden (maltose, sacharose, lactose) moeten nog worden kleingeknipt tot monosachariden (glucose, fructose, galactose).
Alleen monosachariden kunnen de darmwand passeren en het bloed bereiken.
1 / 16
next
Slide 1: Slide
BiologieMiddelbare schoolvwoLeerjaar 5
This lesson contains 16 slides, with text slides.
Lesson duration is: 45 min
Items in this lesson
Koolhydraatvertering
Polysachariden (zetmeel) en disachariden (maltose, sacharose, lactose) moeten nog worden kleingeknipt tot monosachariden (glucose, fructose, galactose).
Alleen monosachariden kunnen de darmwand passeren en het bloed bereiken.
Slide 1 - Slide
Koolhydraatvertering
Begint in de mond: speeksel bevat enzym amylase -> breekt zetmeel (amylose) af in maltose (en glucose).
Slide 2 - Slide
Koolhydraatvertering
In de maag stopt de vertering doordat amylase in het zure milieu niet meer werkt en wordt afgebroken door de eiwitverterende enzymen in de maag.
In de 12 vingerige darm voegt de alvleesklier HCO3- toe aan de voedselbrij en wordt deze licht basisch -> overgebleven amylase werkt weer.
Slide 3 - Slide
Koolhydraatvertering
De alvleesklier voegt ook extra amylase toe.
Sacharase en maltase breken de disachariden (welke?) af tot monosachariden die de darmwand kunnen passeren.
In de darmwand bevinden zich speciale transporteiwitten voor glucose (paragraaf 5).
Slide 4 - Slide
Koolhydraatvertering
Bekijk de koolhydraat vertering in tabel 82E en 82G.
Kun je het effect van het maagzuur terugvinden?
Slide 5 - Slide
Eiwitvertering
Omcirkel de verschillende aminozuren.
Geef exact aan waar de binding tússen de aminozuren zit (peptidebinding).
Geef de carboxyl-groep en de aminogroep aan.
Slide 6 - Slide
Eiwitvertering
Slide 7 - Slide
Eiwitvertering
Begint in de maag (zure omgeving) Maagsap bevat:
Slijm (ter bescherming van de maagwandcellen tegen de zure maaginhoud)
Zoutzuur (om de omgeving zuur te maken). Hierdoor denatureren eiwitten en zijn ze makkelijker af te breken.
Slide 8 - Slide
Eiwitvertering
Maagsap bevat:
Pepsinogeen : verandert in pepsine (peptase) oiv zoutzuur.
Pepsine knipt eiwitten tot polypeptiden
Slide 9 - Slide
Eiwitvertering
Alvleessap bevat trypsinogeen en chymotrypsinogeen. Deze enzymen worden actief in de 12-vingerige darm (trypsine en chymotrypsine). Beide enzymen knippen tussen specifieke aminozuren -> kleinere polypeptiden.
Zoek in tabel 82E, 82F en 82G naar deze enzymen.
Slide 10 - Slide
Eiwitvertering
Dunne darmsap bevat verschillende peptidasen:
Exopeptidasen (knippen één aminozuur van het uiteinde af):
Aminopeptidasen
Carboxypeptidasen
Endopeptidasen (knippen middenin een polypeptide) -> o.a. dipeptiden
Dipeptidasen breken dipeptiden af tot aminozuren
Slide 11 - Slide
Aminopeptidase
Slide 12 - Slide
Carboxypeptidase
Slide 13 - Slide
Eiwitvertering
Maag
Alvleesklier (12 vingerige darm)
Dunne darm
Dunne darm
Trypsine/chymotrypsine
Pepsine/peptase
Carboxypeptidase/amino-peptidase/endopeptidase
Dipeptidase
Slide 14 - Slide
DNA/ RNA vertering
Zoek de BINAS tabel waar de structuur van DNA en RNA staat.
Slide 15 - Slide
DNA/ RNA vertering
BINAS 71C.
Eerst met endonuclease en exonucleasen worden de DNA/ RNA strengen opgeknipt in nucleotiden.
Daarna worden de nucleotiden opgeknipt in suiker, fosfaatgroep en nucleinebasen.