Qu'est-ce que LessonUp
Rechercher
Canaux
Connectez-vous
S'inscrire
‹
Revenir à la recherche
standaard les
aarda
ppelkroket en appelflap
1 / 44
suivant
Slide 1:
Diapositive
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Cette leçon contient
44 diapositives
, avec
quiz interactifs
,
diapositives de texte
et
1 vidéo
.
La durée de la leçon est:
120 min
Commencer la leçon
Partager
Imprimer la leçon
Éléments de cette leçon
aarda
ppelkroket en appelflap
Slide 1 - Diapositive
Wat heb je vorige week gemaakt?
Slide 2 - Diapositive
lesdoelen
leerling kan een appel brunoise snijden.
leerling kan aardappel pureren
leerling kan gelijke ... spuiten van de puree met een spuitzak
leerling kan een appelflap dichtdrukken zonder het deeg te scheuren.
Slide 3 - Diapositive
brood en banket
Slide 4 - Diapositive
brood en banket
ambachtelijk
= met de hand gemaakt (er werken mensen aan)
industrieel
= machines maken de producten (geen mensen)
broodbakker
= verschillende soorten brood
(volkoren, bolletjes en croissants)
banketbakker
= verschillende soorten taart, gebak en koekjes
Slide 5 - Diapositive
brood en banket
Warme bakker
= bakt zijn eigen brood en gebak
luxe ambachtelijke bakker
= alleen gebak of chocolade bonbons
koude bakker
= bakt alleen af(delifrance, bakker bart, subway)
Slide 6 - Diapositive
brood en banket
industriele bakkerij
Slide 7 - Diapositive
vaktaal
naadloos
= geen vouwrandjes te zien
pil
=
deegroller
= deeg plat rollen
Ronde steker
=
invetkwast
= kwast om je deeg in te smeren
Slide 8 - Diapositive
Slide 9 - Diapositive
voorbereiding
we gaan 3 kleine pannenkoeken maken.
We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken.
Slide 10 - Diapositive
Slide 11 - Diapositive
emmer sop
1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.
2. doe 1/2 dopje in je emmer.
3. vul tot het 2e streepje.
Slide 12 - Diapositive
Materialen aardappelkroket
steelpan
groene snijplank
koksmes
spuitzak
pureestamper
theelepel
Materialen appelflap
groene snijplank
vork
eetlepel
bakpapier
koksmes
Slide 13 - Diapositive
Ingredienten
aardappel 1 kg
1 theelepel mosterd
peper en zout
2 eidooiers
Ingredienten
1/2 appel
1 a 2 bladerdeeg
kaneel 1/2 theelepel
1 eetlepel suiker ( in beslag)
bakje water
kaneelsuiker voor op de appelflap
Slide 14 - Diapositive
uitvoeren
je gaat nu de vlaflip maken.
Volg de stappen voor een goed resultaat
Slide 15 - Diapositive
aardappelkroket
Slide 16 - Diapositive
Stap 1
schil de aardappel en snij de in kleine, gelijke stukken
Slide 17 - Diapositive
Stap 2
was de aardappel en breng ze aan de kook in de steelpan
Slide 18 - Diapositive
Stap 3
kook de aardappels tot ze gaar zijn.
Giet ze daarna af met de puntzeef
Slide 19 - Diapositive
Stap 4
stamp de aardappels fijn.
Slide 20 - Diapositive
Stap 5
maak de aardappel op smaak met kruiden en of specerijen.
Slide 21 - Diapositive
Stap 6
doe de puree in de spuitzak en leg deze in de koelkast
Slide 22 - Diapositive
Stap
Slide 23 - Diapositive
Stap
Slide 24 - Diapositive
Stap
Slide 25 - Diapositive
appelflap
Slide 26 - Diapositive
Stap
Slide 27 - Diapositive
Stap
Slide 28 - Diapositive
Stap
Slide 29 - Diapositive
Stap
Slide 30 - Diapositive
Stap
Slide 31 - Diapositive
Stap
Slide 32 - Diapositive
Stap
Slide 33 - Diapositive
afronden
na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen.
je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.
Slide 34 - Diapositive
stap 1
Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal
Slide 35 - Diapositive
Slide 36 - Vidéo
stap 2
maak je werkblad schoon
Slide 37 - Diapositive
stap 3
Maak het fornuis schoon
Slide 38 - Diapositive
stap 4
veeg en/of dweil de vloer.
Slide 39 - Diapositive
schoonmaaktaken:
wasbakken 1+2
wasbakken 3+4
Temperatuur meten
werkbank controleren
was vouwen
schoonmaaktaken:
vloer vegen
vloer schrobben
vloer trekken
kruidenkar
tafels schoonmaken
Slide 40 - Diapositive
Nabespreken
kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super?
zijn er ook dingen die je anders zou doen?
antwoord dit op de volgende slides
Slide 41 - Diapositive
Hoe smaakte het gerecht?
A
lekker
B
niet lekker
C
een beetje lekker
D
ik heb het niet geproefd
Slide 42 - Quiz
Wat ga je de volgende keer anders doen?
Slide 43 - Question ouverte
wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding
Slide 44 - Question ouverte
Plus de leçons comme celle-ci
Week 1.1 Aardappelkroket en reibekuchen
Avril 2024
- Leçon avec
48 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4
Week 1.2 Aardappelkroket deel 2
Avril 2024
- Leçon avec
35 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4
appelbol
Décembre 2022
- Leçon avec
44 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Aardappelkoekje
Janvier 2023
- Leçon avec
42 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
hutspot(afmaken)
Octobre 2020
- Leçon avec
42 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
pizza (nog afmaken)
Septembre 2020
- Leçon avec
33 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
hutspot maken
Novembre 2022
- Leçon avec
42 diapositives
Verzorging
Middelbare school
vmbo b, k, t, havo, vwo
Leerjaar 1,2
Week 1 Aardappelkoekje
Mars 2021
- Leçon avec
43 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3